Tambocook
04/09/08, 07.23
Schiacciatine (Ricetta di un'amica)
Ingredienti
Circa:
!/4 di cubetto di lievito di birra
3/4 e più di biccchiere composto la ½ latte e ½ acqua, anzi più latte che acqua
3 cucchiai olio
1 pizzico di zucchero
farina tipo 0 tanta quanta ne occorre perché l'impasto non faccia appiccicare le mani (125 circa?)
semi di sesamo
acqua. sale grosso
Procedimento
Far lievitare 2- 3 ore coperto con un tovagliolo di cotone e poi con un asciugamano, meglio se il tutto in una sportina di plastica. Deve raddoppiare il volume.
Reimpastare e stendere col matterello e metterlo su una placca non unta ma abbondantemente infarinata.
Lievitare ancora 1 ora, poi bagnare la supoerfice con olio e acqua, cospargere con poco sale grosso passato attraverso un colino.
Tagliare con la rotella a quadrotti e infornare a 180° per 10 minn.
Girarli con le mani ed altri 10 minn. di forno
No foto, va bene questo http://img381.imageshack.us/img381/6911/09ul9.gif?
Ingredienti
Circa:
!/4 di cubetto di lievito di birra
3/4 e più di biccchiere composto la ½ latte e ½ acqua, anzi più latte che acqua
3 cucchiai olio
1 pizzico di zucchero
farina tipo 0 tanta quanta ne occorre perché l'impasto non faccia appiccicare le mani (125 circa?)
semi di sesamo
acqua. sale grosso
Procedimento
Far lievitare 2- 3 ore coperto con un tovagliolo di cotone e poi con un asciugamano, meglio se il tutto in una sportina di plastica. Deve raddoppiare il volume.
Reimpastare e stendere col matterello e metterlo su una placca non unta ma abbondantemente infarinata.
Lievitare ancora 1 ora, poi bagnare la supoerfice con olio e acqua, cospargere con poco sale grosso passato attraverso un colino.
Tagliare con la rotella a quadrotti e infornare a 180° per 10 minn.
Girarli con le mani ed altri 10 minn. di forno
No foto, va bene questo http://img381.imageshack.us/img381/6911/09ul9.gif?