Tambocook
04/09/08, 09.49
Schiacciatine
(Ricetta di una caraamica)
Occorrono circa:
!/4 di cubetto di lievito di birra
3/4 e più di biccchiere composto la ½ latte e ½ acqua, anzi più latte che acqua
3 cucchiai olio
1 pizzico di zucchero
farina tipo 0 tanta quanta ne occorre perché l'impasto non faccia appiccicare le mani (125 circa?)
semi di sesamo
acqua e sale grosso
Impastare e far lievitare 2- 3 ore coperto con un tovagliolo di cotone e poi con un asciugamano, meglio se il tutto in una busta di plastica.
Deve raddoppiare il volume.
Reimpastare e stendere col mattarello e metterlo su una placca non unta ma abbondantemente infarinata.
Lievitare ancoira 1 ora, poi bagnare la supoerfice con olio e acqua, cospargere con poco sale grosso passato attraverso un passino.
Tagliare con la rotella a quadrotti e infornare a 180° per 10 minn.
Girarli con le mani e aggiungere altri 10 minn. di forno.
http://www.megghy.com/smiles/messaggi/immagini/mb10.gif no foto, ma assicuro che son buone http://www.megghy.com/gif_animate/cucina_alimenti/cucina/100.gif,!!
(Ricetta di una caraamica)
Occorrono circa:
!/4 di cubetto di lievito di birra
3/4 e più di biccchiere composto la ½ latte e ½ acqua, anzi più latte che acqua
3 cucchiai olio
1 pizzico di zucchero
farina tipo 0 tanta quanta ne occorre perché l'impasto non faccia appiccicare le mani (125 circa?)
semi di sesamo
acqua e sale grosso
Impastare e far lievitare 2- 3 ore coperto con un tovagliolo di cotone e poi con un asciugamano, meglio se il tutto in una busta di plastica.
Deve raddoppiare il volume.
Reimpastare e stendere col mattarello e metterlo su una placca non unta ma abbondantemente infarinata.
Lievitare ancoira 1 ora, poi bagnare la supoerfice con olio e acqua, cospargere con poco sale grosso passato attraverso un passino.
Tagliare con la rotella a quadrotti e infornare a 180° per 10 minn.
Girarli con le mani e aggiungere altri 10 minn. di forno.
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