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Mostra versione intera : pollo ruspante alla paesana

lil
05/09/08, 19.34
Finalmente riesco a postare queste foto e relativa ricetta!
dunque: mia madre è stata a pranzo da una sua amica a Prizzi (entroterra di Palermo) e ha mangiato del pollo buonissimo. Si è complimentata con l'amica, che le ha dato la ricetta e.....il pollo!!!!! intero, ruspante, con tanto di zampe e testa!!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4872/thumbs/DSC00171.JPG

Dunque, l'ho disossato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4872/thumbs/DSC001721.JPG

ricavandone i pezzi classici (coscia, sovracoscia e petti)
l'ho messo in una pentola bassa e larga, adatta anche al forno con:
olio (non molto, perché tanto è gia grasso)
una cipolla a fette
due foglie di alloro
qualche pomodorino
rosmarino
sale e pepe

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4872/thumbs/DSC001792.JPG

l'ho fatto cuocere per un bel po' (un'oretta)a fuoco medio, girandolo ogni tanto
quando era quasi cotto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4872/thumbs/DSC001801.JPG
l'ho messo in forno caldissimo (250°) per qualche minuto (una decina) finchè non è risultato ben dorato.
Purtroppo non ho la foto finale, perchè nel frattempo c'era buio e le foto col telefonino non vengono bene, avevo pensato di farle l'indomani, ma.....non c'è arrivato!
ah, col resto mia madre ha fatto il brodo! ma non ho foto....
Timo
05/09/08, 19.52
Che fortunati i tuoi familiari...con tutte le bontà che cucini:D
lil
05/09/08, 19.58
Che fortunati i tuoi familiari...con tutte le bontà che cucini:D
grazie timo ;), devo dire che vengo anche presa da momenti di pigrizia totale :D:D:D e siccome mi piace molto fare i dolci, capita che mi scordo la cena! come staseraaaaaaa>:->, che ancora non ho fatto niente e sto qui a chiacchierare
(:-*
Timo
05/09/08, 20.04
...e siccome mi piace molto fare i dolci, pure i dolciiiii allora ho proprio ragione i tuoi familiari sono stra fortunati :D(:-*
lil
05/09/08, 20.07
...e siccome mi piace molto fare i dolci, pure i dolciiiii allora ho proprio ragione i tuoi familiari sono stra fortunati :D(:-*

la mia vera, vera passione sono le torte decorate: guarda il mio blog!
(mentre io metto insieme la cena)
Timo
05/09/08, 20.08
grazie timo ;), devo dire che vengo anche presa da momenti di pigrizia totale :D:D:D e siccome mi piace molto fare i dolci, capita che mi scordo la cena! come staseraaaaaaa>:->, che ancora non ho fatto niente e sto qui a chiacchierare
(:-*

la mia vera, vera passione sono le torte decorate: guarda il mio blog!
(mentre io metto insieme la cena)
Se io guardo il tuo blog chi mi mette insieme la mia cena???:D
marron glacè
05/09/08, 20.44
bravissima..deve essere favoloso:p::p::p: