cannellini giganti all'ortolana

[giova73]

E' una ricetta molto semplice:)
di come si possono cucinare i fagioli bianchi detti
"cannellini giganti" cotti con le classiche verdure trovate nell'orto;)
in questo caso carota,sedano e cipolla.
iniziamo col elencare gli ingredienti;)
ingrx4 pers:

4 pugnetti di cannellini (1 pugnetto per ogni commensale)
1 gambo di sedano
1 carota
1 pezzetto di cipolla
1 pizzico di bicarbonato
sale e pepe qb
acqua tiepida qb
foglie di basilico

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66129&size=1

Questa è una ricetta molto classica
che faceva sempre la mia nonna(:-*(:-*
Come vedete dalla foto sono del cannellini giganti
quindi necessitano di stare a mollo la sera prima con l'acqua
fino a essere coperti.
quindi iniziamo col mettere dentro la pentola i cannellini,la carota tagliata a pezzettini,la cipolla a pezzettini,il sedano a pezzettini(io
avevo quello surgelato)delle foglie di basilico,un pizzico di
bicarbonato,sale,olio e pepe.

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A questo punto aggiungere l'acqua fino a coprirli
e iniziare a cuocere a fuoco medio
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un consiglio se volete impiegare meno tempo nella cottura cuoceteli con la pentola a pressione
io nella pentola ho impiegato quasi 1h e mezza:eek: un pò tanto
propio perchè erano i cannellini abbastanza grandi:)
sicuramente nella cottura richiederanno sempre un pò di acqua che
deve essere tiepida e quindi sempre quasi alla fine aggiustate di sale.

ed ecco il piatto servito

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66139&size=1

buon appetito:p: e alla prossima ricetta
(:-*a tutti i/le cookini/e
da Giovanna