Liquore all’arancia [Archivio]

Mostra versione intera : Liquore all’arancia

Mariuccia77

06/09/08, 16.16

Liquore all’arancia :rolleyes:
Ingr.: 10 arance non trattate, 1 litro di alcool x liquori, 750 ml di acqua, 750 gr di zucchero.
Lavate le 10 arance, asciugatele e sbucciatele, facendo attenzione a non asportare anche la parte bianca. Mettete le scorze in un recipiente di vetro a chiusura ermetica e colmate con 1 litro di alcool x liquori. Chiudete e lasciate in infusione x 10 giorni. Prelevate le scorze (tenendo da parte l’alcool) e mettetele in una pentola con 750 ml di acqua e tutto lo zucchero: portate a ebollizione, quindi fate cuocere x altri 15’, mescolando continuamente. Lasciate intiepidire il composto, filtratelo e unitelo all’alcool tenuto da parte: quindi travasate tutto in una bottiglia, chiudete ermeticamente e fate riposare x 15 giorni. Filtrate nuovamente il liquore, imbottigliatelo definitivamente e lasciatelo riposare x 2 mesi. :p:

vaniglia56

15/09/08, 10.40

Grazie per la ricetta la proverò sicuramente!!!!!!!!

Mariuccia77

15/09/08, 10.44

Provala e poi fammi sapere ;) (ovviamente quando sarà il periodo della frutta:rolleyes:)

ela70

15/09/08, 11.22

E' lo stesso che faccio io, con una variante noi lo beviamo subito..:p::p:
Sai se c'è un motivo per cui debba riposare 2 mesi?

Mariuccia77

15/09/08, 11.27

E' lo stesso che faccio io, con una variante noi lo beviamo subito..:p::p:
Sai se c'è un motivo per cui debba riposare 2 mesi?

Ciao!:) Del "riposino":rolleyes: non saprei cosa dirti perchè nella ricetta era scritto così, forse x assestare di colore ma soprattutto di gusto.... :p:

ela70

15/09/08, 12.38

Mariuccia77

15/09/08, 13.17

Di solito quando lo faccio dura un paio di mesi, ma non ho mai fatto caso a se cambiasse il gusto nel tempo..
A maggio ho fatto per la prima volta il fragolino (ricetta di Aitina) BUONISSIMO anche lì diceva di riposare 6 mesi ma naturalmente non abbiamo aspettato:D:D

A volte capita che x avere un buon risultato nella realizzazione si cerca di seguire alla lettera le ricette.... comunque vada poi l'importante che siano buone :p: