La zuppa inglese di casa mia

[chiccachicca]

ciao a tutti stamattina ho voluto preparare un dolce che mi ricorda la mia infanzia. la zuppa inglese dolce che adoro:p:
ho iniziato con un pan di spagna classico
6 uova intere
200gr di farina
50gr di fecola
200gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito x dolci
2 cucchiai d'acqua
montare a spuma le uova intere con lo zucchero a metà lavorazione aggiungere l'acqua e continuare a montare.
setacciare la farina ,fecola vanillina e lievito insieme, mascolare dall'alto verso il basso senza smontare le uova
imburrare ed infarinare una tortiera di cm 26,infornare x25 minuti a 180°
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66161&size=1

mentre il pan di spagna era in forno ho preparato la bagna all'alchermes ho preparato un sciroppo abbastanza denso sciogliendo e facendo bollire:
350gr di zucchero
175gr di acqua
poi ho aggiunto 100gr di acqua e 150 gr di alchermes
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66146&size=1http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5183/thumbs/bagna21.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5183/thumbs/bagna3.jpg

x la crema pasticcera ho usato:
1 lt di latte
300 gr di zucchero
60 gr di fecola
8 rossi d'uovo
baccello di vaniglia
ho messo a bollire il latte con la vaniglia e metà dello zucchero,nella planetaria ho montato i tuorli con lo zucchero rimasto, poi ho aggiunto la farina e quindi ho versato il tutto nel latte ed ho fatto riprendere il bollore
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x il cremoso al cioccolato:
250 gr cioccolato fondente
300 gr di panna da montare
5 cucchiai di crema pasticcera
fondere il cioccolato con un pò di panna,poi montare col frullino aggiungendo la panna rimasta e dopo un pochino la crema e continuare a montare.........:p::p::p:
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http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66155&size=1

a questo punto ho preparato lo strato di pan di spagna con la bagna, ho messo la crema poi ancora pds e quindi il cremoso al cioccolato, con queste dosi ne ho fatte due
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5183/thumbs/zuppa1.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5183/thumbs/zuppa2.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66159&size=1
i fiorellini sono il mio I° esperimento con MMF
ciao ..scusate x le foto poco nitide

[Muffy]

Slurp boooona:p::p: ma la fetta???:rolleyes:

[Sara88]

Libidinosa!!! si si!! fetta fetta :D:p::p::p:

[soya]

anche io voglio vedere la fetta!!!!! ammesso che ce sia rimasta una.....ho i miei dubbi, sembra proprio buona:p::p::p:

[chiccachicca]

in questo momento la zuppa inglese è in frigo e verrà mangiata stasera , quindi ...la fetta non posso farvela vedere ora ciao

[ღBlackButterflyღ]

:p::p::p: Che buona!!!! Complimenti! Ci vorrebbe una fetta di questa meraviglia dopo cena... :p::p::D:D


in questo momento la zuppa inglese è in frigo e verrà mangiata stasera , quindi ...la fetta non posso farvela vedere ora ciao

Sappiamo essere pazienti...tranquilla! ;):D:D:D

[marron glacè]

mamma mia...ke libidine:p::p::p::p::p::p::p:

[Rainbow]

:p::p::p::p:

[lisy78]

buonissima!!!(:-*(:-*(:-*

[ni hao]

Scusa se faccio questa domanda:l'alchermes è un liquore dolcissimo, se viene unito ad uno sciroppo di zucchero non diventa super....dolcissimo? Ripeto è solo una domanda dal mio punto di vista

[leottina]

buonaaaaaaaaaaaa!!!!!!:p::p::p::p:
belli i fiorellini :):):)

[chiccachicca]

Scusa se faccio questa domanda:l'alchermes è un liquore dolcissimo, se viene unito ad uno sciroppo di zucchero non diventa super....dolcissimo? Ripeto è solo una domanda dal mio punto di vista
ne esistono di diversi tipi, quello che si compra nei super mercati è + dolce e più diluito, io ne ho un bottiglietta proprio di quello da pasticceri e ti assicuro che non è dolcissimo e sopratutto e molto alcolico e quindi quando se ne usa molto non va bene,io faccio lo sciroppo xchè cosi la bagna viene + corposa e si usa meno liquore(ho una bambina che adora i dolci con l'alchermes)
la prima volta che ho fatto le pesche con la crema quelle inzuppate bene come quelle di pasticceria erano immangiabili xchè sapevano troppo di liquore,da lì ho iniziato a fare lo sciroppo e ti assicuro che non viene troppo dolce
ciao ciao

[ni hao]

Grazie, non sapevo dei due tipi di alchermes.Il mio allora è quello più dolce che uso diluire con sola acqua, senza zucchero, altrimenti sarebbe troppo dolce e direi stomachevole.

[chiccachicca]

buonaaaaaaaaaaaa!!!!!!:p::p::p::p:
belli i fiorellini :):):)
grazie grazie
ancora comunque non sono soddisfatta.... poi mi perdo ammirando con un pò d'invidia tutte le magnifiche creazioni delle cookine e quindi ancora non mi sono decisa a provare un torta tutta con MMF