Mostra versione intera : Fiori di zucca ripieni di stracchino
Questi fiori si possono servire come contorno oppure come antipasto, vedete voi ;)
Fiori di zucca
pomodori secchi sott'olio
1 uovo
pangrattato, sale
stracchino
olio
Prendete la quantità di fiori di zucca che vi serviranno a seconda delle persone
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10073/normal_DSC00242.jpg
tagliate i pomodori secchi a pezzetti piccoli e mescolateli bene allo stracchino
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10073/normal_DSC00240.jpg
dopo aver pulito bene i fiori, riempiteli con il composto ottenuto
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10073/normal_DSC00244.jpg
chiudeteli e passateli nell'uovo sbattuto e salato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10073/normal_DSC00245.jpg
e poi nel pangrattato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10073/normal_DSC00247.jpg
metteteli via via sopra una teglia da forno e mettete sopra olio evo
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10073/normal_DSC00250.jpg
infornate a 190° per 15 minuti
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10073/normal_DSC00252.jpg
sono molto buoni e appetitosi ;)
oddiooooooooooo gnammmmmmmmmmmm:p: :p: :p: devono essere buonissimi....
segno subito..
Mitica Manuuuuuuu
bellissimi compliimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:p:
buonissimi!!!! mai fatti al forno ma solo fritti...ma così vengono anche croccanti?
Certo, vengono croccanti, io ho messo il forno ventilato così fa prima, se vuoi puoi mettere i gradi un pò più alti ;)
grazie Manugal...allora proverò anche io con quello ventilato! magari in mancanza di stracchino posso anche usare mozzarella a pezzetti...che ne dici?
Secondo me la mozzarella con i fiori di zucca ci stà sempre bene quindi in mancanza dello stracchino la puoi usare tranquillamente :) Se vuoi puoi sostituire anche i pomodori secchi con quelli freschi, ma in quesato caso credo che dovresti mettere proprio lo stracchino che è un pò più saporito. Oppure se li fai con la mozzarella invece dei pomodori secchi ci metti un pezzo di acciuga di quelle salate ;) te gusta?
questi sono miei!!!! :p: :p: :p: :p: :p:
bravissima al solito! (:-*
Troppo buona, come al solito :D :D (:-*
ladonnamancina
01/07/05, 18.28
boooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooni!!!
c'ho già fame: ore 10.21 del mattino...
...sono proprio irrecuperabile!!!
:D :D :D
mh...tra i pomodorini e le acciughe preferirei i pomodorini secchi...ma devo tener conto anche dei gusti del resto della famiglia :rolleyes: ...mah...si vedrà all'atto della pratica :D .
Tra i due io preferisco i pomodori secchi perchè in confronto all'acciuga sono molto più delicati :p:
come la vedete la ricotta?
ladonnamancina
01/07/05, 19.33
beh la ricotta la considero un po' il "formaggio jolly", va bene un po' ovunque e raramente si sbaglia. io però questo piatto lo vedo perfetto così: lo stracchino è squisito e i pomodorini secchi pure!
il tutto nei fiori di zucca diventa squisito! insomma, non cambierei una virgola della ricetta di manu! ;) ;) ;)
hai ragione.............il piatto e' perfetto ma io non mangio stracchino, era solo un'idea per adattarlo ai miei gusti un po' capricciosi;)
il tutto nei fiori di zucca diventa squisito! insomma, non cambierei una virgola della ricetta di manu! ;) ;) ;)
beh...in effetti è vero...la ricetta di manu è già squisita così...ma è anche bello riadattarla con quello che si ha in casa nel momento in cui vuoi realizzarla ;) ...adoro lo stracchino ma conoscendo mio fratello...in casa non durerebbe molto...mentre una "scorta" di mozzarella c'è sempre...quindi devo forzatamente "adattermi":rolleyes: .
ladonnamancina
01/07/05, 19.44
sì, sì, la mia non era certo una critica alle "variazioni sul tema".
era piuttosto un apprezzamento del piatto di manu, visto che adoro lo stracchino e mi sembrava una scelta davvero azzeccata!
poi, figuratevi, io vivo in messico, quindi se voglio provare a rifarlo mi toccherà riadattarlo usando un formaggio locale, lontanissimo dai gusti di quelli italiani...più variazione di così!!!
:D :D :D
figurati...non l'ho presa assolutamente come una critica (:-*
http://digilander.libero.it/ForumScambiaricette/ForumScambiaricette/faccine/smile11.gif ............................http://digilander.libero.it/ForumScambiaricette/ForumScambiaricette/faccine/smile11.gif...........................http://digilander.libero.it/ForumScambiaricette/ForumScambiaricette/faccine/smile11.gif
In tutti i casi ,o meglio con tutte le variazioni, trovo questa ricetta stupenda.
Peccato che l' abbia letta solo adesso. Stamattina al banco delle verdure del supermercato c'erano dei fiori di zucca che erano una meraviglia.
Dicevano: riempimi, riempimi, e poi mettimi nel forno http://digilander.libero.it/ForumScambiaricette/ForumScambiaricette/faccine/smile6.gif
Dicevano: riempimi, riempimi, e poi mettimi nel forno http://digilander.libero.it/ForumScambiaricette/ForumScambiaricette/faccine/smile6.gif[/font]
...e dopo..."mangiami...mangiami"...si...in effetti anche io ogni tanto sento queste voci...:rolleyes: :D
Fatti!!!! Ma... c'è stato un problema: farli arrivare a tavola!!!!
Buonissimi! :p: :p: :p:
Grazie Manu! (:-*
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0039_IMG%7E1.JPG
Ciao Manugal. Ho fatto i fiori di zucca!
Sono buonissimi....
Grazie PANNA:)
manu.... li ho appena visti e li trovo veramente particolari e la foto finale del piatto poi.... uno spettacolo di sapori e di colori!!! brava!
Ciao Manugal. Ho fatto i fiori di zucca!
Sono buonissimi....
Grazie PANNA:)
Sono contenta che ti siano piaciuti, ricetta azzeccata ;)
Ciao Manugal!
Una vicina di casa mi ha regalato i suoi fiori di zucca.
Ti scrivo come li faccio di solito:
FIORI DI ZUCCA CON LA MOZZARELLA IN PASTELLA
Pulire i fiori di zucca, staccare il fiore interno.
Inserire la mozzarella tagliata a bastoncino, nel fiore, richiudere.
Infarinare i fiori riempiti con la mozzarella, passarli nella PASTELLA.
E friggeteli un pò per volta.
SERVITELI dopo qualche minuto, perchè la mozzarella dentro è come il pomodorino di Fantozzi....
PASTELLA:
PREPARAZIONE: 10 MIN.
Ingredienti
120g di farina
1 uovo leggermente sbattuto
1 dl e mezzo di latte
Un pizzico di sale
Setacciate insieme farina e sale in una grande ciotola. Con un cucchiaio di legno fate un pozzetto nel centro della farina e versatevi l'uovo, già leggermente sbattuto. Gradualmente versate poi sulla farina metà del latte, mescolando con il cucchiaio di legno finchè la farina vi è stemperata.
Con lo stesso cucchiaio (o con una frusta) sbattete energicamente il composto finchè è ben liscio e privo di grumi.
Lasciate riposare qualche minuto e, sempre sbattendo, incorporate altro latte, quanto ne occorre perchè la pastella assuma la consistenza di panna liquida non troppo densa.
Sono buonissimi, croccanti, provateli.
UN BACIO (:-* PANNA:cool:
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2009, Jelsoft Enterprises Ltd.