pagnottina82
02-07-2005, 17:16
Ciao a tutti, che emossssione! E' la prima volta che posto una foto dei miei disastri culinari! :o
Questa è una ricetta che ho visto fare in TV, però alla fine l'ho riadattata a modo mio perchè me ne capitava una dietro l'altra, e ho dovuto ovviare con la fantasia! Per esempio mi si è sciolta tutta la panna (causa caldo e pessima marca!) che avevo messo sopra (sono uscita di corsa a comprarne un'altra confezione), poi mi si è rotto il beccuccio del sac à poche e invece delle decorazioni con la panna, ho "tamponato" con gli Osvego! Una salvezza! Insomma... tra mille peripezie, ecco a voi la torta del mio terzo anniversario di fidanzamento!;)
Ah... dimenticavo... perdonate se non ho fatto le foto di tutti i passaggi, ma non credevo proprio che riuscisse abbastanza bene! La prossima volta di sicuro non mancherò :)
Torta al caffè:
6 uova
280 gr di farina
50 gr di amido di mais (o fecola)
200 gr di zucchero
230 gr di burro
Sale q.b.
1 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
un cucchiaio di caffè freddo
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con metà dello zucchero. A parte montate le uova con lo zucchero restante. Unite i due composti e aromatizzate con la vanillina. Setacciate sul composto la farina, il lievito, la fecola e il sale. Versate il contenuto nello stampo imburrato e infarinato e infornate a 180° per circa 40 minuti.
Farcia al caffè: (n.b. vi consiglio di fare tutto metà dose altrimenti potrete sfamare un esercito)
650 ml di latte
2 tazzine di caffè
4 uova
150 gr di zucchero
8 gr di colla di pesce
45 gr di farina
80 gr di cioccolato fondente
In una casseruola sbattete le uova con lo zucchero, poi quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, setacciate sopra la farina. Senza smettere di mescolare, versate a filo il latte. Sempre mescolando cuocete la crema a fiamma moderata. Allontanate dal calore poi incorporate il cioccolato tritato, il caffè e la colla di pesce ammollata e ben strizzata. Lasciate intiepidire e passare alla composizione della torta.
Tagliate la torta in 3 strati, bagnate con 3 cucchiai di liquore al caffè diluito in 3 cucchiai d'acqua e un cucchiaino di zucchero, oppure più semplicemente (come ho fatto io) una tazzina di caffè diluito con una di acqua e un cucchiaino di zucchero. Mettete la crema su ogni strato tranne quello superiore. Montate la panna e ricoprite tutta la superficie della torta e i lati. Prendete dei biscotti tipo Osvego (o i biscotti tipici per cheesecake), tagliate un'estremità e immergeteli velocemente in una bagna fatta da due tazzine di caffè e due di acqua, attaccateli ai lati senza pressare troppo.
Cospargete tutta la superficie con cacao amaro e mettere in frigo :)
Ci terrei a farvi vedere l'interno della torta, se riesco, faccio una foto stasera, prima che il mio ragazzo la divori! A presto! :)
Questa è una ricetta che ho visto fare in TV, però alla fine l'ho riadattata a modo mio perchè me ne capitava una dietro l'altra, e ho dovuto ovviare con la fantasia! Per esempio mi si è sciolta tutta la panna (causa caldo e pessima marca!) che avevo messo sopra (sono uscita di corsa a comprarne un'altra confezione), poi mi si è rotto il beccuccio del sac à poche e invece delle decorazioni con la panna, ho "tamponato" con gli Osvego! Una salvezza! Insomma... tra mille peripezie, ecco a voi la torta del mio terzo anniversario di fidanzamento!;)
Ah... dimenticavo... perdonate se non ho fatto le foto di tutti i passaggi, ma non credevo proprio che riuscisse abbastanza bene! La prossima volta di sicuro non mancherò :)
Torta al caffè:
6 uova
280 gr di farina
50 gr di amido di mais (o fecola)
200 gr di zucchero
230 gr di burro
Sale q.b.
1 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
un cucchiaio di caffè freddo
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con metà dello zucchero. A parte montate le uova con lo zucchero restante. Unite i due composti e aromatizzate con la vanillina. Setacciate sul composto la farina, il lievito, la fecola e il sale. Versate il contenuto nello stampo imburrato e infarinato e infornate a 180° per circa 40 minuti.
Farcia al caffè: (n.b. vi consiglio di fare tutto metà dose altrimenti potrete sfamare un esercito)
650 ml di latte
2 tazzine di caffè
4 uova
150 gr di zucchero
8 gr di colla di pesce
45 gr di farina
80 gr di cioccolato fondente
In una casseruola sbattete le uova con lo zucchero, poi quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, setacciate sopra la farina. Senza smettere di mescolare, versate a filo il latte. Sempre mescolando cuocete la crema a fiamma moderata. Allontanate dal calore poi incorporate il cioccolato tritato, il caffè e la colla di pesce ammollata e ben strizzata. Lasciate intiepidire e passare alla composizione della torta.
Tagliate la torta in 3 strati, bagnate con 3 cucchiai di liquore al caffè diluito in 3 cucchiai d'acqua e un cucchiaino di zucchero, oppure più semplicemente (come ho fatto io) una tazzina di caffè diluito con una di acqua e un cucchiaino di zucchero. Mettete la crema su ogni strato tranne quello superiore. Montate la panna e ricoprite tutta la superficie della torta e i lati. Prendete dei biscotti tipo Osvego (o i biscotti tipici per cheesecake), tagliate un'estremità e immergeteli velocemente in una bagna fatta da due tazzine di caffè e due di acqua, attaccateli ai lati senza pressare troppo.
Cospargete tutta la superficie con cacao amaro e mettere in frigo :)
Ci terrei a farvi vedere l'interno della torta, se riesco, faccio una foto stasera, prima che il mio ragazzo la divori! A presto! :)