Pollo "a modo mio"

[Bradipa]

Piccola premessa:
Dopo più di un anno che vi seguo, devo dire che sono tante le ricette che ho realizzato leggendo questo sito, alcune le ho fotografate, altre no, comunque ringrazio tutti indistintamente per le meravigliose idee.
Oggi ho deciso di dare il mio piccolo contributo a quelle persone che amano le cose semplici, ma gustose.
È un modo diverso di cucinare il pollo, che ben si presta a mille preparazioni. Questa è però, senza dubbio, la mia preferita.
Io la faccio così.....non me ne vogliate se qualcuno ha già postato qualcosa di simile, ho cercato, ma non ho trovato nulla, i moderatori spostino pure con libertà se non va bene, mi scuso in anticipo!

Pollo “a modo mio”

Ingredienti:
8 fettine di petto di pollo (o tacchino, a seconda dei propri gusti)
4/5 pomodori rossi a grappolo grandi e abbastanza maturi
2 cipolle medie
Olio extravergine d’oliva
Vino bianco q.b. (come per il pollo dipende dai gusti di ognuno, io ne metto un bel bicchiere pieno anche se non lo misuro mai)
Dado rigorosamente senza glutammato
Spezie a scelta, nel mio caso timo, maggiorana e origano
Farina per la carne.

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Procedimento:
iniziamo subito con il pelare le cipolle e tagliarle a listarelle molto sottili (io mi aiuto con quella specie di aggeggiotto nel quale puoi regolare lo spessore con la lama, che utilizzo anche per affettare le zucchine a rondelline, vengono da Dio in un attimo!).
far scaldare nella padella ben capiente un fondo di olio evo e tuffare le cipolle precedentemente affettate... far andare a fuoco medio in modo che si stufino un pochino.
Nel frattempo battere le fettine di pollo e pulirle da eventuali residui di grasso ed infarinarle.
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Quando le cipolle sono imbiondite o comunque si sono “ammorbidite” mettere in padella anche la carne, alziamo la fiamma e facciamo andare qualche minuto da entrambe le parti.

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Aggiungiamo il dado (io lo metto a pezzetti sopra le fettine, tanto poi con tutto il liquido si distribuisce bene) e versare il vino desiderato mettendo la fiamma quasi al massimo e facendo sfumare.

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Dopo due minuti aggiungiamo i pomodori tagliati a dadini e tutte le spezie che desideriamo utilizzare...

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Ora di tanto in tanto rigiriamo la carne fino a che i pomodori non si siano un po’ sfatti e il sughetto si sia fatto un po’ denso.

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Unica nota da ricordarsi è quella di “spostare” anche le cipolle che se no tendono a rimanere sempre sulla stessa fettina, meglio farle girare un po’ per tutta la padella ^_^
Raggiunta la densità e la cottura desiderata della carne spegnete pure il gas e impiattate, naturalemte sentite prima se è il caso di aggiustare col sale, io a occhio ci azzecco sempre, ma per sicurezza assaggio ugualmente.

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Ecco il piatto, buono semplice e per niente asciutto!

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Io l’ho servito senza troppi fronzoli con delle zucchine trifolate e uno spicchio di puzzone di moena che si sposa benissimo... come vino avevamo lì fresco un Müller Thurgau della Val di Cembra quindi abbiamo deciso di finire quello, non ci stava niente male però!

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p.s. scusate la lunghezza e le foto o dimensioni, ma è la prima, migliorerò promesso!!

Alla prossima!!

[marron glacè]

ma ke bella ricettina....davvero molto invitante

[Bradipa]

ma ke bella ricettina....davvero molto invitante

Ti ringrazio cara (:-*

[Silvia Paone]

mmmmi hai fatto venire fame bravissima :p:

[VOLPINA]

Che bella idea...io faccio spesso il pollo....veloce, piace a tutti ed è sempre in freezer..... :rolleyes::rolleyes:

[Marcomarco]

Mica male, bravissima!
;)

[6maggio]

mm..la cipolla mi piace 1 sacco! :p:
complimenti!

[donnadifiume]

solo una cosa:
la mangerei ora questa preparazione, ma è un po presto:)
da rifare.

[ipertesa]

Ottima ricetta che proverò sicuramente, ma scusa l'ignoranza, cos'è il dado senza gluttamato?:confused::o:D

[cozza]

buonissimo il pollo cosi'............grazie della ricetta:)

[Kikis]

Bella ricetta! Semplice e fattibile anche se non hai tempo! :D
Grazie!

[verza_a_berlino]

Ottima ricetta che proverò sicuramente, ma scusa l'ignoranza, cos'è il dado senza gluttamato?:confused::o:D

Il glutammato (monosodico) è un esaltatore di sapidità,un additivo impiegato nell'industria alimentare,soprattutto come ingrediente principale dei dadi da brodo.L' E621,per intenderci... :rolleyes:

[verza_a_berlino]

Ottimo :p:

[Gio2008]

ricettina veloce da provare domani. grazie Bradipa!!!!!!!!!:):):):):):):):):)

[ipertesa]

Il glutammato (monosodico) è un esaltatore di sapidità,un additivo impiegato nell'industria alimentare,soprattutto come ingrediente principale dei dadi da brodo.L' E621,per intenderci... :rolleyes:

Grazie, sei stata gentilissima, ma a questo punto ho un'altra domanda, esistono dadi senza gluttammato? Quali sono?:)

[Froda]

:p::p:Troppo buonoooooooo!

(:-*(:-*

[GemmaEly]

Mmm... buonissimo, che fame!... ;)
Ma per fare quel bel sughettino hai aggiunto anche un po' di acqua?

[verza_a_berlino]

Grazie, sei stata gentilissima, ma a questo punto ho un'altra domanda, esistono dadi senza gluttammato? Quali sono?:)


Figurati ;)
Esistono i dadi biologici (facilmente reperibili in una qualsiasi erboristeria) e i dadi "naturali" quali Liebig,Zangrando,Bauer distribuiti nei supermercati più forniti.All'Esselunga o alla Coop non dovresti aver problemi a trovarli...spero di esserti stata utile.

[Bradipa]

scusatemi per l'assenza ma ho avuto una mattinata pregna a lavoro....
grazie a tutti per i compliemnti ricevuti, non me l'aspettavo!! :rolleyes:

grazie a verza_a_berlino che ha risposto perfettamente ad ipertesa sul glutammato, io compro i dadi della bauer che fanno qui a trento per altro... salano un po' meno, ma un pelo più "sani" se così vogliamo dire...

[Bradipa]

Mmm... buonissimo, che fame!... ;)
Ma per fare quel bel sughettino hai aggiunto anche un po' di acqua?


no, devo dire che ogni tanto la aggiungo, ma non ce n'è stato bisogno questa volta! Ho messo un po' di vino....tanto dipende anche dai pomodori, tipo e quantità!

[alisia...]

ma bravissimaaa troppo buonoo :p::p::p:

[Bradipa]

ricettina veloce da provare domani. grazie Bradipa!!!!!!!!!:):):):):):):):):)
...fammi sapere se ti è piaciuto allora! :)

[pieropasticcione]

intanto complimenti per la ricetta
e scusa la mia inioranza ma sto puzzone di moena che roba è?
non avevo mai sentito potrebbe essere una spezia
ciao:D

[calime]

intanto complimenti per la ricetta
e scusa la mia inioranza ma sto puzzone di moena che roba è?
non avevo mai sentito potrebbe essere una spezia
ciao:D

:D:D:D:D...il puzzone è un tipo di formaggio...

è quello che vedi nella presentazione del piatto finito...:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:





ps:davvero invitante questo pollo...:p:complimenti...(:-*l'avevo perso...:o

[6maggio]

nn si vede la foto..:rolleyes: