Pomodori ripieni al formaggio di capra caldo

[marble]

8 pomodori piccoli
formaggio di capra fresco
4 cucchiai d'olio d'oliva
sale, pepe

togliere la calotta superiore pomodori, scavarli delicatamente al centro e sgocciolarli bene.
mescolare il formagigo di capra con l'olio d'oliva.
Mettere un po' di ripieno in ogni pomodoro, aggiungere un filetto d'olio d'oliva, sale e pepe.
Rimetti la calotta tagliata ai pomodori e infornare a 180° per 40' circa

[ladonnamancina]

oh, questa ricetta, oltre a sembrare squisita, è perfetta per il messico: qui il formaggio di capra si trova a tonnellate!

io magari ci metto anche un po' di chile jalapeño, visto che adoro le cose piccanti!

grazie marble: utilissima come sempre!

:) :) :)

[lilly]

... ed è perfetta anche per me e per la mia dieta!