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Visualizza Versione Completa : Grissini al kamut e mais


cindystar
10-09-2008, 21:44
Un grissino diverso, dal sapore delicato per la presenza del burro, ma saporito da 3 tipi diversi di farina: kamut, semola e mais.

INGREDIENTI:

200g.di farina di kamut
50g.di semola di grano duro rimacinata
50g.+30g.di farina di mais
150g. di acqua
30g. di burro morbido
10g. di lievito di birra
8g.di sale
paprica dolce
olio extravergine di oliva

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1237/thumbs/P1050894.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=63213) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1237/thumbs/P1050895.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=63214)
Sciogliere il lievito nell'acqua e impastare con la farina di kamut e semola formando un panetto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1237/thumbs/P1050897.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=63215) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1237/thumbs/P1050898.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=63216)
Lasciarlo lievitare fino al raddoppio, quindi impastarlo con 50g. di farina di mais, il burro, un cucchiaino di paprica (se preferite i gusti forti potete sostituirne metà con quella piccante) e il sale. Formare un filone piatto, spennellarlo di olio e ricoprirlo di farina di mais. Lasciarlo lievitare coperto per un'oretta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68176
Tagliare il filone a fettine, passarle sotto i palmi delle mani sulla spianatoia spolverizzata di farina di mais e formare dei lunghi bastoncini. Adagiarli sulla teglia del forno ricoperta da carta forno e cuocere a 200° per circa 15/20 minuti, finchè belli dorati e croccanti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68131
marron glacè
10-09-2008, 21:44
bella idea Cindy! bravissima:p::p::p:
:D
Minnie67
10-09-2008, 21:46
Splendidi Cindy....!!!!come sempre sei una maga....
sognomio
10-09-2008, 22:03
da assaggiare al volo!!!!!!;);)
Rainbow
10-09-2008, 23:38
Buoni e belli,:p: BRAVA!!!(:-*
Nanny
10-09-2008, 23:48
E che te lo dico a fare....ogni tua ricetta è una garanzia!!!!!Bravissima come sempre ;)
Marcy72
11-09-2008, 00:01
che belli complimenti cindy!!!!
lyudmyla
11-09-2008, 09:21
мама мia sembre comprati-bravisima
stregonza
11-09-2008, 17:36
ohhhhh!!!!, era un po' che non si vedevano le ricette di Cindy......


:Dadesso sì che ci siamo!!!:D:D

..e questa la proviamo questo w.e., se veramente rinfresca come dicono.....:D:D
cindystar
11-09-2008, 17:45
Grazie a tutte (:-*

..e questa la proviamo questo w.e., se veramente rinfresca come dicono.....:D:D

Speriamo sì, perchè oggi è una cappa infernale...sta sudando anche la tastiera :D:D
spera78
06-10-2008, 19:32
io purtroppo non riesco a trovare la farina kamut, si può sostituire con altro? Grazie, mi piacerebbe fare questi grissini
cindystar
08-10-2008, 08:05
io purtroppo non riesco a trovare la farina kamut, si può sostituire con altro? Grazie, mi piacerebbe fare questi grissini


Puoi usare farina normale ;)
Nei supermercati tipo conad o esselunga si trova, altrimenti prova ad andare in erboristeria.
lella
08-10-2008, 08:11
buoni.........(:-*(:-*(:-*
bibi77
22-12-2008, 10:34
scusate ma si possono fare anche solo di kamut???? io purtroppo nn posso mangiarli in altra maniera....ufffffff:o:o