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Mostra versione intera : torta 25° matrimonio

anarona
11/09/08, 10.26
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68258&size=1

Questa è una torta che ho realizzato per un 25° di matrimonio.
Sono 2 pds enormi per 80 invitati (uno decorato e uno no) farciti con chantilly allo zabaione, gocce di cioccolato e bagna al marsala. Esternamente ho copertu il tutto con altra crema e briciole di pds avanzato passate al mixer. Decorazioni in mmf.

Questi i festeggiati:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68257&size=1
Ciao. Paola
lyudmyla
11/09/08, 10.37
complimenti sei grande
martarella
11/09/08, 10.41
bella, complimenti...anche agli sposi
COCCINELLA75
11/09/08, 10.51
fortissimi gli sposi ... anche le loro espressioni...sembrano veri
cozza
11/09/08, 11.50
ma che brava che sei bellini i personaggi;)complimenti
Romina
11/09/08, 11.56
:D:D:Dsono troppo carini brava
sheril2006
11/09/08, 12.00
molto molto carine!!! brava!
Marcy72
11/09/08, 12.00
complimenti....che carini gli sposini:D:D
gisima
11/09/08, 12.03
molto bella complimenti a te e agli sposi(:-*
Ninettaduci
11/09/08, 12.14
Bella, bellissima e anche ben presentata! Complimenti, cara!!!
Nicole83
11/09/08, 13.25
Ma che bella!!!! Bravissima....
maestrale
11/09/08, 13.46
:eek::eek::eek:
brava!!!
ღBlackButterflyღ
11/09/08, 15.04
Questi i festeggiati:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68257&size=1


:eek::eek::eek::eek::eek::eek: WoW!!!!!!!!!!! Bravissima!! Sono fatti veramente bene! :eek::eek::eek:
sidney 23
11/09/08, 15.12
Complimenti molto bella;)
mi dicii la ricetta della crema?????????se non ti spiace:)
tanti auguri agli sposi;)
patty61to
11/09/08, 15.21
:eek::eek: E' bellissima Paola!!!!!!
Sei bravissima, ne sforni una più bella dell'altra.
Ciao. Patty
ablasor
11/09/08, 23.11
che bella:D:Dè fatta benissimo
veronica79
11/09/08, 23.22
e' bella complimenti:)
anarona
12/09/08, 10.50
Complimenti molto bella;)
mi dicii la ricetta della crema?????????se non ti spiace:)
tanti auguri agli sposi;)

Faccio una crema pasticcera con:
4 tuorli
1/2 litro di latte
150 gr. di zucchero
60 gr. di farina
alla quale aggiungo 200 gr. di panna montata circa e il concentrato di zabaione che ti riporto sotto:

Concentrato di zabaione
180 gr. zucchero
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di amido di mais
70 gr. di marsala
70 gr. di vino bianco secco

Mettere i tuorli insieme con lo zucchero in una casseruola e con uno sbattitore elettrico montateli per 2 o 3 minuti a velocità media, fino a farli diventare spumosi. Aggiungere il Marsala, il vino bianco secco e l’amido, che avrete prima sciolto in un po’ di vino facendo attenzione ad evitare i grumi. Mescolate delicatamente con una frusta, quindi cuocete la crema a bagnomaria, badando che non raggiunga l’ebollizione e continuando a mescolare fino a quando sarà diventata densa e vellutata. Occorreranno circa tre quarti d’ora. Quindi toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare prima di adoperarla. Questa crema è adatta per farcire torte, ma va utilizzata mescolata a crema pasticcera, crema inglese, crema Chantilly o panna nella proporzione di 100 gr. per ogni chilo. Chiusa in un recipiente con coperchio, si conserva in frigorifero per circa due mesi.
CoOk
12/09/08, 10.53
wow,grazie per la ricetta del concentrato di zabaione.
CoOk
12/09/08, 10.56
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68258&size=1



bellissima!
semplice e molto molto fine!
brava!
zerotonda
20/09/08, 19.42
semplice ma davvero carina!!! i volti ti son venuti benissimo!!! molto espressivi!!!
Rainbow
20/09/08, 20.35
Bellissima, complimenti!!:)
zucchero&caffè
20/09/08, 21.46
complimenti! davvero molto molto brava..una curiosità: ma come si fa a disegnare le sopraciglia???? se non sei un' artista tu...