lassie
13-09-2008, 11:20
Nel mese scorso un amico mi ha regalato una zucca invernale che era almeno 10 chili. L'ho pulita e surgelata quasi tutta; tuttavia, avendo trovato in rete ricette per farne marmellata, ero curioso di fare una prova.
L'ho fatta con le arance (50% e 50%) + zenzero e devo dire che non è male, anzi.....
Molto spesso questo tipo di marmellata è indicata per essere consumata con formaggi piccanti tipo provolone, gorgonzola e pecorini vari; ho provato e mi pare che manchi un pò di piccantezza (ciò che avrebbe dovuto darle lo zenzero ma non è sufficiente).
Stavo pensando di rifarne un pò e cercare una radice di cren da aggiungere al posto dello zenzero (con giudizio, ovviamente); voi cosa ne pensate? Grazie.
L
L'ho fatta con le arance (50% e 50%) + zenzero e devo dire che non è male, anzi.....
Molto spesso questo tipo di marmellata è indicata per essere consumata con formaggi piccanti tipo provolone, gorgonzola e pecorini vari; ho provato e mi pare che manchi un pò di piccantezza (ciò che avrebbe dovuto darle lo zenzero ma non è sufficiente).
Stavo pensando di rifarne un pò e cercare una radice di cren da aggiungere al posto dello zenzero (con giudizio, ovviamente); voi cosa ne pensate? Grazie.
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