Mostra versione intera : Rotolo cioccolato e cappuccino
iopasticcioincucina
15/09/08, 16.25
Qsto rotolo dolce l'ho preparato ieri sera x la pizzettata con gli amici..anche qsta e' un'occasione speciale!! :D
La base e' sempre la solita del Biscuit di cui ho postato il passo-passo tempo fa nel forum delle basi.Ecco il link:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=81852&highlight=biscuit
Qui ho usato dose doppia e qdi:
INGREDIENTI: 6 uova,240 g di zucchero,120 g di farina,120 g di frumina,2 fialetta aroma (x qsto tipo di rotolo alla vaniglia),2 cucchiai di caffe' e 40 g di cacao amaro.
BAGNA:caffe' zuccherato allungato con un po' di Rhum e Porto.
FARCIA:400 ml panna montata vegetale,zucchero a velo q.b.,cappuccino solubile q.b. o a gusto proprio,10 g di gelatina in fogli ammolata in poco caffe' e sciolto direttamente li',100 g di gheriglia di nocciole.
Eccolo qua!!
mamma che buonooooooo!!!complimenti!!
iopasticcioincucina
15/09/08, 16.29
mamma che buonooooooo!!!complimenti!!
E siccome viene un rotolone bello grosso (diciamo x 20 persone almeno),e' un pochino avanzato e sapessi come e' buono il giorno dopo..qdi consiglio di prepararlo il giorno prima di servirlo!!
Uhmmmmmmmmmmmmmmmm che bonta'!!:p:
Ciao Marzia
:D:D:DMmmmm doveva essere buonissimo!!!
Ma le nocciole vanno nel impasto o sono solo per decorazione fuori?
wow che bello...e soprattutto che buono...io mi sn cimentata solo una volta col rotolo ed è stato un flop...ma nn demordo...
stellina83s
15/09/08, 16.45
è proprio invitante..mmm:p:
sweetmary86
15/09/08, 16.51
:p:amo il cappuccino.brava!
NoixDeCoco
15/09/08, 16.56
wow:p::p::p::p:
iopasticcioincucina
15/09/08, 17.01
Ma le nocciole vanno nel impasto o sono solo per decorazione fuori?
La gheriglia di nocciole va' nella farcia,ma se preferisci credo che starebbe benissimo anche nell'impasto del biscuit e qdi poi farcia liscia. ;)
Ciao Marzia
iopasticcioincucina
15/09/08, 17.02
wow che bello...e soprattutto che buono...io mi sn cimentata solo una volta col rotolo ed è stato un flop...ma nn demordo...
Carissima Maryen con qsta ricetta Biscuit nn puoi sbagliare!!
Provala,nn la lascerai piu'!! :D
Ciao Marzia
vaniglia56
15/09/08, 17.02
come mai il rotolo è così scuro ?
Hai messo solo un cucchiaio di caffè
nell'impasto?
ma e troppo superrrrrr mmmm :p::p::p:
iopasticcioincucina
15/09/08, 17.06
come mai il rotolo è così scuro ?
Hai messo solo un cucchiaio di caffè
nell'impasto?
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! Hai ragione mi sono dimenticata il cacaoooooooooooooooooooooooooooooooo!! :eek:
La dose Biscuit doppia e qdi 6 uova,va' aggiunto 40 g di cacao amaro!!
Vado subito a correggere..se no che "Rotolo cioccolato e cappuccino" eh?!??!? :D
Grassssssssie!,ciao Marzia
:p::p:Buonissimo!
(:-*(:-*
vaniglia56
15/09/08, 17.18
Lo farò presto ma lo farcirò con ricotta e gocce
di cioccolato!
Facendo 2 dosi che dimensione di teglia
hai usato?
iopasticcioincucina
15/09/08, 17.22
Lo farò presto ma lo farcirò con ricotta e gocce
di cioccolato!
Facendo 2 dosi che dimensione di teglia
hai usato?
Dai un'occhiata a inizio post,ho inserito il link del passo-passo Biscuit.
Puoi vedere la teglia che io uso di solito x prepararlo.
In qll'occasione la dose era 3plicata,x fare qsto bel rotolone (xche' ti viene bello grosso),ho usato DOPPIA dose e qdi 6 uova smpre nella stessa teglia...che solitamente mi serve x sfornare la pizza ;)
L'importante e' che abbia delle belle sponde alte!
Ciao Marzia
martarella
15/09/08, 18.06
bello, copiato:D..complimenti(:-*
Caspita che bello!!!!ma davvero è da venti porzioni?:eek::eek:
Bravissima proverò(:-*
Qsto rotolo dolce l'ho preparato ieri sera x la pizzettata con gli amici..anche qsta e' un'occasione speciale!! :D
La base e' sempre la solita del Biscuit di cui ho postato il passo-passo tempo fa nel forum delle basi.Ecco il link:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=81852&highlight=biscuit
Qui ho usato dose doppia e qdi:
INGREDIENTI: 6 uova,240 g di zucchero,120 g di farina,120 g di frumina,2 fialetta aroma (x qsto tipo di rotolo alla vaniglia),2 cucchiai di caffe' e 40 g di cacao amaro.
BAGNA:caffe' zuccherato allungato con un po' di Rhum e Porto.
FARCIA:400 ml panna montata vegetale,zucchero a velo q.b.,cappuccino solubile q.b. o a gusto proprio,10 g di gelatina in fogli ammolata in poco caffe' e sciolto direttamente li',100 g di gheriglia di nocciole.
Eccolo qua!!
Ciao complimenti mi hai fatto venire l'acquolina, senti mi spiegheresti gentilmente come si fa ad arrotolare senza romperlo?:confused:Grazie:D
francis...
15/09/08, 18.55
:p::p::p::p::p::p::p:
iopasticcioincucina
15/09/08, 19.10
Caspita che bello!!!!ma davvero è da venti porzioni?:eek::eek:
Bravissima proverò(:-*
Ma,senti..e' davvero bello grosso!
15 fette ci stanno tutte e belle grosse!
Se le fai piu' piccole,direi che 18/20 escono ;)
Ciao Marzia
iopasticcioincucina
15/09/08, 19.15
Ciao complimenti mi hai fatto venire l'acquolina, senti mi spiegheresti gentilmente come si fa ad arrotolare senza romperlo?:confused:Grazie:D
Certo!! :)
Una volta che lo sforni,devi subito scaravoltarlo su una'ltra teglia rivestita di alluminio,stacchi la carta forno che si portera' via la pellicina.
Poi con lo stesso alluminio cominci ad arratolare facendo attenzione ad nn ustionarti le dita!
Lo chiudi anche lateralmente e lo fai raffreddare x ca. 1 ora piu' o meno..poi lo senti..
Una volta raffreddato,lo srotoli delicatamente,lo bagni,lo farcisci e sempre con molta delicatezza lo arrotoli nuovamente portando la chiusura del rotolo sotto.
Lo metti in frigo a far assestare il tutto.
Togli dal frigo,togli l'alluminio,decori e servi ;)
Spero di essere stata chiara..ciau Marzia
gold syrup
15/09/08, 19.24
:p::p: ma che buono..vorrei provare a farlo,l'unica cosa è questa:come posso fare per evitare di mettere il cappuccino solubile?
ci sarebbe un modo per utilizzare il cappuccino normale?
a causa delle mie allergie non posso sperimentare quello solubile:'-(
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