fedia
15-09-2008, 23:53
Questo è il terzo bocconcino-antipasto che ho preparato per la sfida "basta con i sensi di polpa" che prevedeva piatti a base di pomodoro.
La ricetta, presa dalla rivista "sale e pee", prevede l'uso del primo sale ma io, non avendolo trovato, ho usato una caciotta fresca ed il sapore non mio ha affatto delusa, anzi!!!:p::p::p:
Ingredienti per 6 persone:
FORMAGGETTE primo sale (nel mio caso caciotte fresche) per un peso complessivo di circa 300-350 gr.,
100 gr. di POMODORI ciliegino,
20 gr. di PANGRATTATO,
20 gr. di PARMIGIANO grattugiato,
BASILICO,
2 cucchiai di OLIO e.v.o.,
SALE.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5453/thumbs/IMGP6344.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69320)
Tagliare a spicchi la caciotta, spennellarli di olio e farle dorare da entrambi i lati su una padella antiaderente per circa mezzo minuto per parte.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69321&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69321&size=big&cat=)
Lavare, asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e porli in una teglia antiaderente caldissima dopo averli insaporiti con un pizzico di sale,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5453/thumbs/IMGP6347.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69322)
Cospargerli di pangrattato e parmigiano grattugiato mescolati assieme con poco olio. Questo procedimento andrebbe fatto in forno ma con il caldo che faceva ho preferito fare tutto sul fuoco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69323&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69323&size=big&cat=)
Disporre i pomodorini sopra gli spicchi di formaggio e guarnire con qualche fogliolina di basilico fresco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69324&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69324&size=big&cat=)
Velocissimo e sfiziosissimo.:p::p::p:
Ed ecco, anche qui, il piatto con i tre antipasti presentati per il menù della sfida!;):D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=45661&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45661&size=big&cat=)
La ricetta, presa dalla rivista "sale e pee", prevede l'uso del primo sale ma io, non avendolo trovato, ho usato una caciotta fresca ed il sapore non mio ha affatto delusa, anzi!!!:p::p::p:
Ingredienti per 6 persone:
FORMAGGETTE primo sale (nel mio caso caciotte fresche) per un peso complessivo di circa 300-350 gr.,
100 gr. di POMODORI ciliegino,
20 gr. di PANGRATTATO,
20 gr. di PARMIGIANO grattugiato,
BASILICO,
2 cucchiai di OLIO e.v.o.,
SALE.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5453/thumbs/IMGP6344.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69320)
Tagliare a spicchi la caciotta, spennellarli di olio e farle dorare da entrambi i lati su una padella antiaderente per circa mezzo minuto per parte.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69321&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69321&size=big&cat=)
Lavare, asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e porli in una teglia antiaderente caldissima dopo averli insaporiti con un pizzico di sale,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5453/thumbs/IMGP6347.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69322)
Cospargerli di pangrattato e parmigiano grattugiato mescolati assieme con poco olio. Questo procedimento andrebbe fatto in forno ma con il caldo che faceva ho preferito fare tutto sul fuoco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69323&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69323&size=big&cat=)
Disporre i pomodorini sopra gli spicchi di formaggio e guarnire con qualche fogliolina di basilico fresco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69324&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=69324&size=big&cat=)
Velocissimo e sfiziosissimo.:p::p::p:
Ed ecco, anche qui, il piatto con i tre antipasti presentati per il menù della sfida!;):D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=45661&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45661&size=big&cat=)