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Mostra versione intera : Panini americani

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nanino
16/09/08, 16.34
Sara ed io stamattina ci siamo lanciate su questi panini.....tra un mp e l'altro:rolleyes:........ora non so bene dove sia finita lei.....ma arriverà:DNon so se siano veramente come quelli americani che non ho mai assaggiato, però son buoni e adatti a parecchi usi........
Per chi aveva chiesto procedimento e foto eccoli.......qui trovate la ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18659&highlight=panini+americani)originale di mauranna...



Panini americani

Ingredienti:


800 gr farina 00
20 gr. di lievito fresco
1 tazza e mezza di latte (450 grammi)
60 gr. di burro
2 cucchiai di zucchero
2 uova sbattute
20 gr. di sale


Sciogliere il lievito in 150 gr di latte tiepido e lasciar riposare 5 minuti.
Riscaldare il latte rimanente con zucchero e burro. Fare intiepidire.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5467/thumbs/DSC05517_resize.JPG

Mettere la farina in un contenitore o in quello dell'impastatrice , aggiungere pian piano il latte con il lievito, a seguire il latte rimanente e infine le uova prima sbattute.Per ultimo aggiungere il sale.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5467/thumbs/DSC05520_resize.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5467/thumbs/DSC05518_resize.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5467/thumbs/DSC05521_resize.JPG


Lavorare sia a mano che nell'impastatrice almeno 10 minuti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69598

Togliere e compattare l'impasto che sarà parecchio molle, ma che si lavorerà benissimo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69599


Lasciar lievitare due ore.

Prima e dopo lievitazione

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69600http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69601
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69602


Poi riprendere la pasta, sbatterla sulla spianatoia e poi farla riposare 10 minuti.
Fare le forme che preferite e lasciar lievitare ancora una mezz'oretta.
Se vi piace spennellare con uovo e latte, oppure solo latte. Spolverare con semi di papavero o sesamo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69603


Cuocere a 200 gradi per 10-15 minuti, se doppia teglia cuocere con ventilato, altrimenti statico.





http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69609&size=1

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69604&size=1


http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69608&size=1

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69606&size=1 http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69607&size=1




http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69613
kimimila
16/09/08, 16.37
:eek:che belli sofficiosi!!!!:rolleyes:con la mortazza poi.....:p:
brava!!!!
L@mpo
16/09/08, 16.44
:eek:che belli sofficiosi!!!!:rolleyes:con la mortazza poi.....:p:
brava!!!!


Se poi trovi una bella mortazza coi pistacchi, prima di metterla nel panino, prova a tagliarne una fetta spessa e scottarla su tutte e due i lati nella padella antiaderente....
Salvietta
16/09/08, 16.45
ma sono tipo i panini dolci?
nanino
16/09/08, 16.48
ma sono tipo i panini dolci?

No no, niente dolci.
ღBlackButterflyღ
16/09/08, 17.11
:eek::eek::eek: Che belli che sono! E devono essere buonissimi! :p::p::p::p::p:
Annalisa
16/09/08, 17.21
bravissima cla:)(:-*:p::p:...non mi ricordavo di questi panini..:D:D
nanino
16/09/08, 17.57
bravissima cla:)(:-*:p::p:...non mi ricordavo di questi panini..:D:D

Grazie!Ogni tanto qualche ricetta viene ripescata:D
Martinuzza
16/09/08, 17.59
GRAZIEEE
io avevo chiesto di questi panini e vi ringrazio molto per aver provato la ricetta! un incentivo in più per prepararli anch'io!

L'interno sembra proprio soffice uguale a quelli che ho mangiato... ma non sono nemmeno un pò dolci?

Grazie ancora! (:-*
nanino
16/09/08, 18.01
GRAZIEEE
io avevo chiesto di questi panini e vi ringrazio molto per aver provato la ricetta! un incentivo in più per prepararli anch'io!

L'interno sembra proprio soffice uguale a quelli che ho mangiato... ma non sono nemmeno un pò dolci?

Grazie ancora! (:-*
No, io non li trovo dolci.........quelli dolci che intendete voi, credo abbiano una ricetta diversa.........
Sara88
16/09/08, 18.04
belli! i miei arriveranno non li ho ancora fotografati---sto biscottando :rolleyes:
nanino
16/09/08, 18.04
belli! i miei arriveranno non li ho ancora fotografati---sto biscottando :rolleyes:


Ancora biscotti?:eek:
Ma mi hai messo tra gli ignorati?:rolleyes:
nanino
16/09/08, 18.08
GRAZIEEE
io avevo chiesto di questi panini e vi ringrazio molto per aver provato la ricetta! un incentivo in più per prepararli anch'io!

L'interno sembra proprio soffice uguale a quelli che ho mangiato... ma non sono nemmeno un pò dolci?

Grazie ancora! (:-*

allora, ho provato a mangiarne uno con marmellata..........si può fare, però non va bene come abbinamento se il panino ha i semi..........comunque non sono i panini dolci che intendi tu.
***frency***
16/09/08, 18.22
Mmm...:p: che buoni e sembrano veramente sofficissimi!!!:) Me ne mangerei uno caldo caldo,magari facendo la scarpetta con il ragù che ho appena fatto...:p: :p: Ma purtroppo mi devo accontentare del pane che ho in casa...:( :D :rolleyes: :'-(
NoixDeCoco
16/09/08, 18.24
wow sono bellissimi!!!!
e sembrano così soffici:p::p::p:
nanino
16/09/08, 18.25
Mmm...:p: che buoni e sembrano veramente sofficissimi!!!:) Me ne mangerei uno caldo caldo,magari facendo la scarpetta con il ragù che ho appena fatto...:p: :p: Ma purtroppo mi devo accontentare del pane che ho in casa...:( :D :rolleyes: :'-(

wow sono bellissimi!!!!
e sembrano così soffici:p::p::p:


Sìsì, soffici e morbidissimi...........grazie!!
Sara88
16/09/08, 20.00
ecco i miei

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69748&size=1


http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69749&size=1


buonissimi Grazie per la ricetta Annalì!(:-*
ablasor
16/09/08, 20.02
che buoniiiii:p::p:
a me francamente i tuoi sembrano molto ma molto più belli e buoni di quelli che mangiavo in America...senza paragone:D
Smog
16/09/08, 20.02
brave brave sara e claudia.....:rolleyes:..panini americani che non sono dolci.:rolleyes:..ma siete sicure che sen son salati non siano panini ...italianissimi?:D:D:D:D
ablasor
16/09/08, 20.04
ecco i miei

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69748&size=1


http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69749&size=1


buonissimi Grazie per la ricetta Annalì!(:-*

oh Saruccia non avevo visto i tuoi:eek::eek:
decisamente migliori dei panini americai...almen di quelli che ho mangiato io...e ne ho mangiati tanti;)
Sara88
16/09/08, 20.07
brave brave sara e claudia.....:rolleyes:..panini americani che non sono dolci.:rolleyes:..ma siete sicure che sen son salati non siano panini ...italianissimi?:D:D:D:D

Grazie!!(:-* boh...quelli americani mai mangiati :D ma questi sono ottimi!

oh Saruccia non avevo visto i tuoi:eek::eek:
decisamente migliori dei panini americai...almen di quelli che ho mangiato io...e ne ho mangiati tanti;)

li ho appena postati :D grazie!(:-*(:-*
ablasor
16/09/08, 20.10
Grazie!!(:-* boh...quelli americani mai mangiati :D ma questi sono ottimi!



li ho appena postati :D grazie!(:-*(:-*

poi ho visto che l'avevi mandati 1 minuto prima:D:D
nanino
16/09/08, 20.19
oh Saruccia non avevo visto i tuoi:eek::eek:
decisamente migliori dei panini americai...almen di quelli che ho mangiato io...e ne ho mangiati tanti;)

ecco......allroa dicci come sono ........il sapore....dolce ...salato..........neutro....noi abbiam seguito la ricetta, ma del sapore io ne so un tubo:D
nanino
16/09/08, 20.21
che buoniiiii:p::p:
a me francamente i tuoi sembrano molto ma molto più belli e buoni di quelli che mangiavo in America...senza paragone:D

Grazie!!!:)Su dai.....una bella descrizione del sapore.......:rolleyes:
ablasor
16/09/08, 20.25
ecco......allroa dicci come sono ........il sapore....dolce ...salato..........neutro....noi abbiam seguito la ricetta, ma del sapore io ne so un tubo:D

il sapore era tendente al dolce
i vostri poi sono morbidosi...quelli americani sono più compatti e inchiummusi (quest'ultima non penso sia una parola italiana:rolleyes:comunque significa un pò pesanti:D)ma quello passava il convento:\