tarallina
08-07-2005, 12:26
Questa ricetta l'ho presa da un altro sito. Vi assicuro che il babà è superlativo!
300 g. di manitoba
75 g. di burro lasciato ammorbidire
4 uova + 2 tuorli
1 cubetto di lievito sciolto in poca acqua
25 g. di zucchero
1 pizzico di sale
PER LO SCIROPPO
6 tazzine da caffè di acqua
4 tazzine da caffè di rum
4 tazzine da caffè di zucchero
Mettere in una ciotola le uova ed i tuorli, sale, burro e zucchero. Amalgamare con le fruste. Aggiungere il lievito, la farina poco per volta e lasciar lievitare per circa 30 minuti. Poi lavorare di nuovo e mettere l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata (io uso lo stampo grande da ciambella) e far lievitare ancora. Infornare a 220° per 10 minuti e 180° per i rimanenti 25 minuti.
Portare ad ebollizione acqua e zucchero. Spegnere il fornello ed aggiungere il rum (SCIROPPO).
300 g. di manitoba
75 g. di burro lasciato ammorbidire
4 uova + 2 tuorli
1 cubetto di lievito sciolto in poca acqua
25 g. di zucchero
1 pizzico di sale
PER LO SCIROPPO
6 tazzine da caffè di acqua
4 tazzine da caffè di rum
4 tazzine da caffè di zucchero
Mettere in una ciotola le uova ed i tuorli, sale, burro e zucchero. Amalgamare con le fruste. Aggiungere il lievito, la farina poco per volta e lasciar lievitare per circa 30 minuti. Poi lavorare di nuovo e mettere l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata (io uso lo stampo grande da ciambella) e far lievitare ancora. Infornare a 220° per 10 minuti e 180° per i rimanenti 25 minuti.
Portare ad ebollizione acqua e zucchero. Spegnere il fornello ed aggiungere il rum (SCIROPPO).