alegio'
16-09-2008, 20:47
Questi biscotti sono la mia passione....e finalmente sono riuscita a farli!Ingredienti:225gr di burro temperatura ambiente,160gr di zucchero a velo,200gr di farina"00"setacciata,50grdi cacao amaro,5 tuorli d'uovo,160gr circa di marmellata di albicocche,un pochino di liquore Cointreau e cioccolato fondente qb.In una terrina lavoriamo il burro ,lo zucchero,i tuorli ed il cacao http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_146.jpged in fine aggiungiamo la farina setacciata.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_147.jpgLavori amo fino ad ottenere un impasto liscio e lo mettiamo in una sacca da pasticcere con la quale facciamo "dei bastoncini" su una placca foderata con la carta da fornodistanziandoli tra loro perchè nella cottura tendono ad allargarsi.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_148.jpgInforn iamo a 180°x13minuti circa ed ecco il risultato:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_152.jpgLascia mo raffreddare e nel frattempo setacciamo la marmellata(io ho usato il passaverdure!)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_154.jpge la mettimo sul fuoco con un po' di liquore e la facciamo intipidire http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_155.jpg..Prep ariamo un cornetto di carta e farciamo i biscotti http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_156.jpgunendo li 2 a 2 (non esagerare con la marmellata se no esce)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_158.jpg.Sciog liamo a bagnomaria il cioccolato e ci "pucciamo"i biscotti per metàhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_159.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5473/thumbs/compleanno_nonno_angelo_baci_di_dama_160.jpg.Lasci amo asciugare il cioccolato e...buon appetito!http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69650&size=1Un primo piano.....http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=69651&size=1