Mini quiche all'occhio di bue e porcini

[Danita]

Questi sono stati veramente una rivelazione :eek: Troppo buoni, avevo delle uova di quaglie, della pasta sfoglia e ho pensato di fare queste piccolissime quiche nella cena riciclo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=90829):rolleyes::D:p::p:
Volendo si potrebbero fare anche con delle uova normani, ma non verrebbero così carini :D

INGREDIENTI
Uova di quaglia
pasta sfoglia
formaggio coi buchi
funghi porcini secchi
bacon
aglio
latte
uova
pepe
parmigiano
prezzemolo

Mettere i funghi porcini in ammollo per circa un'ora. Soffriggere un pò di aglio e far cuocere un pò i funghi strizzati e il bacon. In una tazza battere un uovo con del latte, aggiungere il sale, il pepe e il parmigiano e,dopo aver ben mescolato, i funghi cotti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68930&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=68930&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68931&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=68931&size=big&cat=)

Negli appositi stampini (io li ho rivestiti di carta forno dopo aver inumidito gli stampini ;)) stendere un dischetto di pasta sfoglia (se lo stampino è troppo alto, non lo coprite fino all'orlo ma solo a metà ;)) metterci dentro il formaggio tagliato a piccoli dadini e il composto liquido ai funghi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68932&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=68932&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68933&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=68933&size=big&cat=)

Mettere in forno a circa 180° fino a che si sarà quasi dorato, uscire dal forno, far abbassare un pò le quiche e aggiungere in ognuna, un pò di prezzemolo, un ovetto di quaglia e mettere sopra un pò di pepe fresco e sale

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68934&size=1 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=68934&size=big&cat=)

Infornare di nuovo, fino a quando l'albume sarà bianco ma il rosso ancora morbido ;)
Servire tiepide ;)
Ragazziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :p::p::p::p::p::p::p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68836 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=68836)

Io li ho pure serviti con il nido che un uccellino ha fatto nella mia veranda ;):D:D

[NoixDeCoco]

:eek::eek::eek: che delizia Dani!!!!!!

[Gio2008]

Complimenti danita buonissima ricetta e bellissima foto finale:):):):):):):):):):)