Vol-au-vent

[ropa55]

Ciao Bellissimi E Dato Che Piacciono Molto Al Mio Ragazzo E Meli Sta Richiedendo Ti Chiedo:ma Il Ripieno Deve Cuocere Insieme O Come?
Poi L'uovo Va Sbattuto Logicamente?
Grazie.

Si l'uvo battuto e allungato con un pò d'acqua se il sapore dell'uovo ti vien troppo forte.
Van conditi a freddo dopo la cottura, maionese a freddo o salse derivate, e besciamella a caldo profumata con aromatiche o insaporita con formaggi per ammorbidire.
Poi gamberetti salmone funghi ecc ecc ecc
Oppure Mousse di mortadella oppure puoi usar bresaola tritata fina fina insomma ti puoi sbizzarire................

[Piccola86]

ciao ropa peccato che nn sei online.
x sabato vorrei fare ankio un figurone con questi vol au vent.
Volevo sapere x regolarmi quanta sfoglia comprare quanti ne escono con 1. noi siamo 7.

[Bluframon]

Io li ho farciti con questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=70821&highlight=bluframon) ripieno e sono venuti straordinari, te lo consiglio!!;)

[Piccola86]

buoni!!!:p: ma quanti ne posson venire con una sfoglia???
puoi prepararli 1 giorno prima??

[Marcomarco]

Vero Ropa, come dici tu fanno anche un figurone, nonostante la semplicità. Ma, pensavo, visto che non mi funziona il forno, potrei infornarli ed accendere delle candele dentro il forno, o degli accendini da pipa. >:->>:->>:->>:->

[sfè]

grazie per la dritta;)

[chicca66]

scusa non ho capito oltre alla base quanti dischi bucati metti 1 o 2?

[ropa55]

Uo di ase e uno forato ;),per i salati è sufficente se li fai dolci mettine uno in più;)

[sweet.alessia]

ciao! vorrei fare i vol au vent salati per san valentino... secondo voi vengono con la formina a cuore?
poi un'altra domandina: è meglio usare la brisee per la base e la sfoglia per i bordi (così la base mi resta piatta) oppure uso solo sfoglia?
grazieeeee:D

[ropa55]

so penso riescano anche a cuore poi la brisè lascierei perdere oddio a me la foglia piace la brisee meno hahahhahahah

[_*Paola*_]

Ottimo risultato con poca fatica

[michymuz]

Molto utile ;)

[Mrz]

Li proverò al più prtesto!!
A me piacciono ripieni ai piselli e salsiccia a pezzettini!!!:p:

[chiara11]

CIao! com'plimenti davvero facili da realizzare. avevo pensato di realizzarli per il buffet della mia bimba che battezzerà ad aprile. che dite posso preparali e congelarli? e come? devo congelarli crudi e senza condimento o già cotti? Inoltre, quanto tempo prima posso scongelarli e farli mantenere fino alla festa. Il battesinmo sarà sabato sera, ma sinceramente vorrei preparare tutto il venerdì sera così il sabato mattima decoro solo la torta e basta altrimenti sarebbe uno stress, poi con la bimba il tutto si complica! mi date un consiglio? grazie



Non li avevo mai fatti prima,ma sono di una semplicità esagerata,e se li facciamo da noi con una buona sfoglia anche surgelata,vengono proprio bene.

Basta stendere la sfoglia e ricavare i cerchietti col coppapasta della misura scelta.
Poi lasciare integri quelli che serviranno da fondo e incidere con un secondo coppapasta di diametro inferiore, quelli che gonfiando ci daranno le pareti.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_167-6794_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_167-6795_IMG.JPG

Ci vuole poi un uovo e un pennello,e bagnate i bordi del fondo e sovrapponete il primo cerchio,poi bagnate con l'uovo anch'esso e sovrapponete il secondo cerchio.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_167-6796_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_167-6798_IMG.JPG

Fate questo lavoro su una placchetta da forno coperta con cartaforno unta di burro.
Bagnate d'uovo anche il secondo cerchio.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_167-6800_IMG.JPG

Bucherellate il fondo o usate i fagioli secchi.e infornate a forno caldo a 200°.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_168-6805_IMG.JPG

Basterano una decina di minuti,e saranno pronti,dovessero colorarsi troppo copriteli con carta alluminio per completare la cottura.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_168-6809_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_168-6810_IMG.JPG

Fatto e son pronti per essere farciti a vostro piacimento,quindi attendo consigli e varianti................. ;) :D

ropa55

[ropa55]

CIao! com'plimenti davvero facili da realizzare. avevo pensato di realizzarli per il buffet della mia bimba che battezzerà ad aprile. che dite posso preparali e congelarli? e come? devo congelarli crudi e senza condimento o già cotti? Inoltre, quanto tempo prima posso scongelarli e farli mantenere fino alla festa. Il battesinmo sarà sabato sera, ma sinceramente vorrei preparare tutto il venerdì sera così il sabato mattima decoro solo la torta e basta altrimenti sarebbe uno stress, poi con la bimba il tutto si complica! mi date un consiglio? grazie

son 24 ore non c'è bisogno di congelare cuocili e conservali in sacchetti di carta