marble
12-07-2005, 15:23
1 melone di medie dimensioni
1 bicchiere di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero a velo
150 g di fragole
1 pesca
1 kiwi
4 fogli di colla di pesce
Lavate il melone, eliminate i semi e la scorza: passate la polpa al mixer con lo zucchero. Sbucciate il kiwi e tagliatelo a fettine. Sbollentatele appena in un pentolino con acqua calda. Lavate le fragole e la pesca, sbucciate quest’ultima e tagliate il tutto a pezzetti.
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda. Fate bollire metà del succo d’arancia: strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel liquido caldo, a cui unirete poi il succo rimasto. Mescolate la gelatina al passato di melone. Mettete la frutta in uno stampo da plum cake (25 x 11 cm ca). Coprite con il preparato e lasciate rapprendere in frigorifero per almeno 180’. Prima di servire, immergete per un attimo lo stampo in acqua calda.
Se piace, aromatizzare il passato di melone con un calice di prosecco.
1 bicchiere di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero a velo
150 g di fragole
1 pesca
1 kiwi
4 fogli di colla di pesce
Lavate il melone, eliminate i semi e la scorza: passate la polpa al mixer con lo zucchero. Sbucciate il kiwi e tagliatelo a fettine. Sbollentatele appena in un pentolino con acqua calda. Lavate le fragole e la pesca, sbucciate quest’ultima e tagliate il tutto a pezzetti.
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda. Fate bollire metà del succo d’arancia: strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel liquido caldo, a cui unirete poi il succo rimasto. Mescolate la gelatina al passato di melone. Mettete la frutta in uno stampo da plum cake (25 x 11 cm ca). Coprite con il preparato e lasciate rapprendere in frigorifero per almeno 180’. Prima di servire, immergete per un attimo lo stampo in acqua calda.
Se piace, aromatizzare il passato di melone con un calice di prosecco.