chiccamart
12/07/05, 19.12
Avevo poco tempo a disposizione quindi nn potevo preparare il pds, però avevo della crema al caffè quindi basandomi sulla ricetta di Marialice ho fatto questo semifreddo rivisitato.
1. Fare una meringa con 3 albumi + 120 gr zucchero + 1 bustina vanillina.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag008%7E5.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag009%7E4.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag010%7E5.jpg
2. Montare bene 3 tuorli con 120 gr zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi quindi unire 1 bustina di vanillina.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag001%7E9.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag002%7E9.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag003%7E6.jpg
3. Aggiungere a questo composto tre cucchiai di ricotta e amalgamare bene fino ad ottenere una crema lisca e vellutata.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag004%7E6.jpg
4. Montare la panna (500 ml).
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag007%7E5.jpg
5. Preparare della crema pasticcera al caffè (io ce l'avevo già), farla raffreddare quindi unire 1 cucchiaio di panna montata e mescolare delicatamente.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag005%7E5.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag006%7E6.jpg
6. Alla crema di tuorli, zucchero e ricotta, unire la panna montata e la meringa.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag011%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag012.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag013.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag014.jpg
7. Unire 1 cucchiaio di questo composto alla crema chantilly al caffè e mescolare.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag015.jpg
8. Prendere uno stampo da zuccotto o qualsiasi altro stampo e cominciare con uno strato generoso di meringa-panna montata; fare uno strato di crema chantilly al caffè, un altro strato di meringa-panna montata, uno strato di crema chantilly al caffè e infine uno strato di meringa-panna montata.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag016.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag017.jpg
9. Spolverizzare con cacao amaro e mettere in freezer.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag018.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag019.jpg
1. Fare una meringa con 3 albumi + 120 gr zucchero + 1 bustina vanillina.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag008%7E5.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag009%7E4.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag010%7E5.jpg
2. Montare bene 3 tuorli con 120 gr zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi quindi unire 1 bustina di vanillina.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag001%7E9.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag002%7E9.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag003%7E6.jpg
3. Aggiungere a questo composto tre cucchiai di ricotta e amalgamare bene fino ad ottenere una crema lisca e vellutata.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag004%7E6.jpg
4. Montare la panna (500 ml).
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag007%7E5.jpg
5. Preparare della crema pasticcera al caffè (io ce l'avevo già), farla raffreddare quindi unire 1 cucchiaio di panna montata e mescolare delicatamente.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag005%7E5.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag006%7E6.jpg
6. Alla crema di tuorli, zucchero e ricotta, unire la panna montata e la meringa.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag011%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag012.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag013.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag014.jpg
7. Unire 1 cucchiaio di questo composto alla crema chantilly al caffè e mescolare.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag015.jpg
8. Prendere uno stampo da zuccotto o qualsiasi altro stampo e cominciare con uno strato generoso di meringa-panna montata; fare uno strato di crema chantilly al caffè, un altro strato di meringa-panna montata, uno strato di crema chantilly al caffè e infine uno strato di meringa-panna montata.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag016.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag017.jpg
9. Spolverizzare con cacao amaro e mettere in freezer.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag018.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10087/normal_Immag019.jpg