Carpaccio di zucchine

[fly04]

Anche se l'estate è finita, voglio proporvi questa ricetta fresca fresca.

Ingredienti:
zucchine preferibilmente piccole
rucola fresca
grana o parmiggiano
olio extravergine d'oliva
limone
sale

Lavare e spuntare le zucchine, poi con un pelapatate, fare tante
fettine sottili, mettetele in un colino, cospargetele di sale per far perdere parte dell'acqua di vegetazione, lasciandole per circa mezz'ora.





http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5633/medium/IMG_23551.JPG

Disponetele in un piatto e conditele con olio e limone

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5633/medium/IMG_23591.JPG

Dopo circa mezz'ora scolatele dal condimento ,allineatele su di un piatto da portata e ricopritele con la rucola

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5633/medium/IMG_2360.JPG

Copritele con un altro strato di zucchine, (mi manca la foto)
e ricoprite il tutto con scaglie di grana o di parmiggiano secondo il vostro gusto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5633/medium/IMG_2361.JPG

Una cosa posso dirvi per certo, non si sente assolutamente che le zucchine sono crude.
Elisa

[JoElle]

Sfiziosissime da fare sicuramente :)

[Gio2008]

Un contorno originale da provare domani!!!!!!!!!!!!:):):):):):)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*ciao ciao;);););););););)

[Nancy90]

:p::p:Buonissimo! Lo faccio stasera:p::D!

(:-*(:-*

[fly04]

Sfiziosissime da fare sicuramente :)

Se le fai, fammi sapere se ti sono piaciute.:)
Elisa(:-*

[fly04]

Un contorno originale da provare domani!!!!!!!!!!!!:):):):):):)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*ciao ciao;);););););););)

Puoi proporlo anche come secondo piatto, visto che c'è tanto formaggio:):):)
ciao elisa(:-*

[Gio2008]

complimenti:):):):)
una ricetta facile facile ma gustosa(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*