Cinzia
13-07-2005, 16:58
Per 4 persone
350 gr. di riso
120 gr. di mascarpone
30 gr. di burro
15 noci fresche
brodo
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Far rosolare la cipolla tritata finemente con del burro, quando inizia a colorare unire il riso e tostarlo a fuoco alto, bagnare con il vino bianco e far evaporare, cuocere il riso unendo il brodo quando occorre.
Nel frattempo sgusciare le noci ed eliminare la pellicina, tritarle grossolanamente.
Quando il riso รจ al punto giusto di cottura unire il mascarpone per mantecare lasciando riposare un paio di minuti, mettere il riso nei piatti, cospargere con le noci tritate e qualche piccolo pezzo di sedano tagliato fine.
BUON APPETITO :)
350 gr. di riso
120 gr. di mascarpone
30 gr. di burro
15 noci fresche
brodo
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Far rosolare la cipolla tritata finemente con del burro, quando inizia a colorare unire il riso e tostarlo a fuoco alto, bagnare con il vino bianco e far evaporare, cuocere il riso unendo il brodo quando occorre.
Nel frattempo sgusciare le noci ed eliminare la pellicina, tritarle grossolanamente.
Quando il riso รจ al punto giusto di cottura unire il mascarpone per mantecare lasciando riposare un paio di minuti, mettere il riso nei piatti, cospargere con le noci tritate e qualche piccolo pezzo di sedano tagliato fine.
BUON APPETITO :)