Crostata con ricotta e fichi

[Miss Crumble]

Vi propongo una crostata farcita con un abbinamento tradizionale della mia terra: ricotta e fichi.
In questo caso ho usato la confettura fatta in casa, ma si possono usare anche i fichi caramellati (a casa mia, in questo periodo ne stiamo preparando a livello industriale o, per dirla con le parole di mio figlio, abbiamo i fichi caramellati ad altezza d'uomo).

Ingredienti:

Per la frolla:
200 grammi di farina
100 grammi di zucchero
100 grammi di burro
1 uovo
1 puntina di cucchiaio di lievito
1 bustina di vanillina

Per il ripieno:
300 grammi di ricotta di mucca
Confettura di fichi (o fichi caramellati)

Ho preparato la frolla, l'ho stesa nello stampo e l'ho riempita con la ricotta al naturale, precedentemente lavorata un pò con la forchetta per ammorbidirla:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5654/medium/S63016241.JPG

Poi ho steso un bello strato di confettura di fichi:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5654/medium/S63016291.JPG

e l'ho infornata a 180 gradi per 30 - 35 minuti.

Lasciarla raffreddare molto bene prima di toglierla dallo stampo.
E' ancora più buona il giorno dopo!

Ecco la fetta:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5654/medium/S6301672.JPG


E' di una semplicità estrema, come il suo sapore.

[zioda']

eh si, le cose semplici sono sempre le più buone!!!!!!!:p:

brava, bella ricetta!!!!!!! :):):)

[ladycrazy]

Bella ricettina, molto sfiziosa, brava

[verza_a_berlino]

Gulp :eek:

[ranma]

Gnam gnam :p: è veramente mooolto invitante! Complimenti

[marron glacè]

bellissima...deve essere deliziosa...
davvero una bella, semplice, idea:D

[Robbola]

ke bontà!

[Moki]

Buonaaa, anzi buonissima, se mia sorella avesse un vaso di mamellata per me la proverò....:p:
Dì a tuo figlio che se fossi vicina mi offrirei volentieri per aiutarvi a smaltire i fichi caramellati, mai assaggiati ma me li immagino di una bontà...rende benissimo l'espressione di tuo figlio.

[Gira.sole*]

Deve essere buonissima! Complimenti! :D
Si può utilizzare anche un'altra confettura? :rolleyes:

[ablasor]

che fantastica crostata:p::p:
bravissima

[Miss Crumble]

Deve essere buonissima! Complimenti! :D
Si può utilizzare anche un'altra confettura? :rolleyes:

Guarda, l'abbinamento ricotta e fichi è un classico della tradizione romagnola e ti garantisco che l'equilibrio dei sapori è perfetto, ma la mia curiosità culinaria mi ha insegnato che qualsiasi sperimentazione può portare ottimi risultati, quindi non resta che provare.. Fammi sapere, comunque ti consiglio, almeno una volta, di provare con la confettura di fichi.

[pitlane]

ciao!!
questa torta si conserva in frigo? o va bene a temperatura ambiente nell'attesa di essere mangiata (visto che dici che è più buona il giorno dopo)?

Grazie mille :)

[isa_isabo]

Ciao Miss,
sabato ho provato la tua ricetta, ho solo sostituito la marmellata di fichi con i fichi "Torzoni" che fa mia suocera...

Ecco il risultato:
Prima della cotturahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1473/medium/P15-11-08_12_00.jpg
Dopo http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1473/medium/P15-11-08_12_00_02_.jpg
In versione Minihttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1473/medium/P15-11-08_12_01.jpg
E' assolutamente meravigliosa.

Grazie per la ricetta

Felice giornata!

[valeriola82]

Che buona che dev'essere!!! E poi la marmellata di fichi... :p::p::p:

[rosamunda]

mi sà di delizioso il contrasto tra la ricotta semplice e il dolce dei fichi:)
me gusta;)

[La Bersagliera]

Mammaminabella!!!! :eek::eek: lo sai che non ho mai provato un abbinamento simile?? io sapevo prosciutto e fichi, pane e fichi, (che c'entra??? :rolleyes::rolleyes::o) ma ricotta e fichi...proprio no.
Rimedierò quanto prima! >:->

[monica2158]

:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p:

[gattino2]

Bravissima!!!:)