emilia
14/07/05, 16.20
Caraibi fantastici Caraibi.:pineapple
Ingredientiper 3 persone:
600 gr. di manzo
150 gr di pomodori pelati
3 spicchi d'aglio
3 cipolle bionde
2 peperoni di diverso colore
origano,cumino e alloro
vino bianco secco
sale e pepe
Tagliate a fettine le cipolle.
Lavate i peperoni, tagliateli in due parti e togliete i semi e le parti bianche, quindi tagliateli a striscioline.:chilipepp
Tagliare i pomodori a quadrotti.:tomato:
Lavare la carne sotto l'acqua fredda e poi metterla in una pentola con abbondante acqua salata e aggiungere 1/3 della cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1/3 dei peperoni, un cucchiaino di cumino e 2-3 foglie di alloro.:egghead:
Lasciare cuocere a fiamma viva x 3 ore e 1/2. (con la pentola a pressione bastano 2 ore).
Quando la carne è quasi fredda sfilacciarla nel senso della fibra, devono venire dei veri straccetti.:rolleyes:
In una padella soffriggere, in tre cucchiai d'olio, l'aglio tritato e la cipolla unite le striscioline di peperoni, un cucchiaino di cumino, uno di origano, sale pepe.
quando i peperoni saranno morbidi aggiungere la carne e bagnate col vino.
Una volta evaporato il vino si uniscono i pomodori e le due foglie di alloro.
Cuocere a fuoco lento x 30 min, mescolare spesso.
Servire con riso pilaf e fagioli neri dei caraibi.:banana:
Ingredientiper 3 persone:
600 gr. di manzo
150 gr di pomodori pelati
3 spicchi d'aglio
3 cipolle bionde
2 peperoni di diverso colore
origano,cumino e alloro
vino bianco secco
sale e pepe
Tagliate a fettine le cipolle.
Lavate i peperoni, tagliateli in due parti e togliete i semi e le parti bianche, quindi tagliateli a striscioline.:chilipepp
Tagliare i pomodori a quadrotti.:tomato:
Lavare la carne sotto l'acqua fredda e poi metterla in una pentola con abbondante acqua salata e aggiungere 1/3 della cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1/3 dei peperoni, un cucchiaino di cumino e 2-3 foglie di alloro.:egghead:
Lasciare cuocere a fiamma viva x 3 ore e 1/2. (con la pentola a pressione bastano 2 ore).
Quando la carne è quasi fredda sfilacciarla nel senso della fibra, devono venire dei veri straccetti.:rolleyes:
In una padella soffriggere, in tre cucchiai d'olio, l'aglio tritato e la cipolla unite le striscioline di peperoni, un cucchiaino di cumino, uno di origano, sale pepe.
quando i peperoni saranno morbidi aggiungere la carne e bagnate col vino.
Una volta evaporato il vino si uniscono i pomodori e le due foglie di alloro.
Cuocere a fuoco lento x 30 min, mescolare spesso.
Servire con riso pilaf e fagioli neri dei caraibi.:banana: