Cinzia
14/07/05, 19.47
Prendere dei bei pomodori San Marzano (belli, maturi al punto giusto e non troppo, sodi), buttarli qualche minuto in acqua bollente, tirarli su e passarli sotto l'acqua fredda cercando di eliminare la pelle.
Mettere i pomodori uno ad uno in un colapasta, cospargere di sale, riempiere il colapasta e lasciare i pomodori cosė per circa mezzora in modo che buttino fuori acqua.
Mettere i pomodori in un vaso di vetro badando di non lasciare spazi fra di loro, fra un pomodoro e l'altro mettere una foglia di basilico pulita, coprire i pomodori con abbondante olio, chiudere il vasetto e sterilizzare in una pentola con acqua.
Passato il tempo lasciare raffreddare i vasi nell'acqua, tirarli su, asciugarli bene, mettere la data e mettere in cantina pronti all'uso.
BUON APPETITO :)
Mettere i pomodori uno ad uno in un colapasta, cospargere di sale, riempiere il colapasta e lasciare i pomodori cosė per circa mezzora in modo che buttino fuori acqua.
Mettere i pomodori in un vaso di vetro badando di non lasciare spazi fra di loro, fra un pomodoro e l'altro mettere una foglia di basilico pulita, coprire i pomodori con abbondante olio, chiudere il vasetto e sterilizzare in una pentola con acqua.
Passato il tempo lasciare raffreddare i vasi nell'acqua, tirarli su, asciugarli bene, mettere la data e mettere in cantina pronti all'uso.
BUON APPETITO :)