ciccioria
24/09/08, 19.30
Mugliatielli
http://blufiles.storage.live.com/y1pdBtdh3bncJJbiBMW4n2v7pf7kG9lbA_Ot1byihvAHufFZIl mBLu8YmHmZsliwmYtblq5USFaqx8 (http://blufiles.storage.live.com/y1pdBtdh3bncJJbiBMW4n2v7pf7kG9lbA_Ot1byihvAHufFZIl mBLu8YmHmZsliwmYtblq5USFaqx8)
"Mugliatielli" involtini di interiora e frattaglie, di agnello,avvolti con l'intestino, molto diffusi in tutta l'Irpinia, sono uno degli esempi di piatti composti da cibi poveri ma nutrienti, dando così la forza sufficiente ai contadini di potere lavorare. Ancora, oggi, gli anziani utilizzano come uno degli ingredienti principali della loro cucina le parti meno nobili degli animali. Prima si preparavano in casa oro si comprano in macelleria perchè per preparerli ci vuole molto tempo
Con i Mugliatielli oggi ho preparato questa tortiera al forno con le patate http://blufiles.storage.live.com/y1pVmeAmr7nj5rnqOKEJKG0BgUvhEqfnjQYdiIvMKRH7UcykUC Y1s54ko1EKHMbVqCXWDwbPUOzWk8 (http://blufiles.storage.live.com/y1pVmeAmr7nj5rnqOKEJKG0BgUvhEqfnjQYdiIvMKRH7UcykUC Y1s54ko1EKHMbVqCXWDwbPUOzWk8) http://blufiles.storage.live.com/y1pYzUjvIiSlzNLy6nS9lBc_BsF7LE-XXsLK43_r7zlJPfhz1T4dbP89po_SzfTjuS80sswGh2s0Xo (http://blufiles.storage.live.com/y1pYzUjvIiSlzNLy6nS9lBc_BsF7LE-XXsLK43_r7zlJPfhz1T4dbP89po_SzfTjuS80sswGh2s0Xo)
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"Mugliatielli" involtini di interiora e frattaglie, di agnello,avvolti con l'intestino, molto diffusi in tutta l'Irpinia, sono uno degli esempi di piatti composti da cibi poveri ma nutrienti, dando così la forza sufficiente ai contadini di potere lavorare. Ancora, oggi, gli anziani utilizzano come uno degli ingredienti principali della loro cucina le parti meno nobili degli animali. Prima si preparavano in casa oro si comprano in macelleria perchè per preparerli ci vuole molto tempo
Con i Mugliatielli oggi ho preparato questa tortiera al forno con le patate http://blufiles.storage.live.com/y1pVmeAmr7nj5rnqOKEJKG0BgUvhEqfnjQYdiIvMKRH7UcykUC Y1s54ko1EKHMbVqCXWDwbPUOzWk8 (http://blufiles.storage.live.com/y1pVmeAmr7nj5rnqOKEJKG0BgUvhEqfnjQYdiIvMKRH7UcykUC Y1s54ko1EKHMbVqCXWDwbPUOzWk8) http://blufiles.storage.live.com/y1pYzUjvIiSlzNLy6nS9lBc_BsF7LE-XXsLK43_r7zlJPfhz1T4dbP89po_SzfTjuS80sswGh2s0Xo (http://blufiles.storage.live.com/y1pYzUjvIiSlzNLy6nS9lBc_BsF7LE-XXsLK43_r7zlJPfhz1T4dbP89po_SzfTjuS80sswGh2s0Xo)