bobino
17/07/05, 19.03
Questa mi è venuta una sera all'improvviso, è piaciuta e ve la propongo volentieri.
Inredienti per due persone:
Spaghetti 200 gr.
3 pomodori freschi e maturi, tipo ramati
zafferano
basilico
grana grattugiato
sale, basilico genovese
olio evo
Tagliare a concassé i pomodori, il basilico, aggiungere il grana, l'olio evo e il sale. Lasciar riposare una mezz'oretta (o se ci si ritrova all'ultimo anche il tempo che intercorre il porre l'acqua a bollire e la cottura ultimata della pasta).
Mettere a cuocere gli spaghetti: al momento della bollitura dell'acqua con il sale mettere una bustima di zafferano. Gli spaghetti una volta cotti torneranno gialli oro. Una volta cotti passarli velocemente senza farli raffreddare troppo nela salsa fredda. Mescolare bene e servire.
Bello il contrasto cromatico. :D
Inredienti per due persone:
Spaghetti 200 gr.
3 pomodori freschi e maturi, tipo ramati
zafferano
basilico
grana grattugiato
sale, basilico genovese
olio evo
Tagliare a concassé i pomodori, il basilico, aggiungere il grana, l'olio evo e il sale. Lasciar riposare una mezz'oretta (o se ci si ritrova all'ultimo anche il tempo che intercorre il porre l'acqua a bollire e la cottura ultimata della pasta).
Mettere a cuocere gli spaghetti: al momento della bollitura dell'acqua con il sale mettere una bustima di zafferano. Gli spaghetti una volta cotti torneranno gialli oro. Una volta cotti passarli velocemente senza farli raffreddare troppo nela salsa fredda. Mescolare bene e servire.
Bello il contrasto cromatico. :D