Perlablu
28/09/08, 17.47
In ritardo ma...ecco la torta che mi sono fatta per il mio compleanno che è stato il 30 agosto.
Le decorazioni sono tutte in mmf (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645) ( che però io sciolgo nel microonde senza aggiungere acqua:D ), il prato l'ho fatto con un panetto lasciato ad asciugare e poi passato su una grattugia con i fori per taglio alla julienne :D
Il bordo è in panna montata e la farcia crema chantilly.
Ecco la torta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/FIRMATA_INTERA.jpg
Particolare del bouquet
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/BOUQUET2.jpg
Particolare dei cigni
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/CIGNI.jpg
Particolare della rosa arancio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/ROSA_ARANCIO2.jpg
Particolare della rosa gialla
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/ROSA_GIALLA.jpg
Particolare della targhetta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/AUGURI1.jpg
Le rose le ho realizzate seguendo la tecnica di un video straniero e per i cigni devo ringraziare una forumina di un altro sito che frequento le foglie e i riccioli sempre di un'altra forumina dello stesso sito.:eek:
Il resto me lo sono fatta da sola:D
Per il pan di spagna ho usato questa ricetta che ormai uso da anni :
Ho raddoppiato le dosi e usato una teglia rettangolare.
INGREDIENTI :
6 uova
150g di zucchero a velo
150g di farina
buccia grattata di limone
PROCEDIMENTO:
Lavorare molto bene, almeno 15 minuti con le fruste elettriche e 30 minuti a mano, le uova con lo zucchero.
Quando risulteranno belle gonfie, spumose e chiare, aggiungere molto lentamente la farina setacciata, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto e dall'esterno verso l'interno.
Versare il composto in una teglia di 26 cm imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 160/180 gradi per
circa 25/30 minuti ( dipende dal proprio forno).
Per la crema pasticcera a cui ho aggiunto la panna per fare la chantilly.
Ricettina di un vecchio libro di cucina
INGREDIENTI:
per ogni rosso d'uovo
40 g di zucchero
1 cucchiaio di farina
200 g di latte
PROCEDIMENTO:
Lavorare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e quando saranno ben amalgamati versare lentamente il latte caldo.
Mescolare bene e cuocere in un pentolino con fondo spesso per circa 8 minuti.....la crema è pronta :D
Le decorazioni sono tutte in mmf (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645) ( che però io sciolgo nel microonde senza aggiungere acqua:D ), il prato l'ho fatto con un panetto lasciato ad asciugare e poi passato su una grattugia con i fori per taglio alla julienne :D
Il bordo è in panna montata e la farcia crema chantilly.
Ecco la torta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/FIRMATA_INTERA.jpg
Particolare del bouquet
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/BOUQUET2.jpg
Particolare dei cigni
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/CIGNI.jpg
Particolare della rosa arancio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/ROSA_ARANCIO2.jpg
Particolare della rosa gialla
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/ROSA_GIALLA.jpg
Particolare della targhetta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/999/medium/AUGURI1.jpg
Le rose le ho realizzate seguendo la tecnica di un video straniero e per i cigni devo ringraziare una forumina di un altro sito che frequento le foglie e i riccioli sempre di un'altra forumina dello stesso sito.:eek:
Il resto me lo sono fatta da sola:D
Per il pan di spagna ho usato questa ricetta che ormai uso da anni :
Ho raddoppiato le dosi e usato una teglia rettangolare.
INGREDIENTI :
6 uova
150g di zucchero a velo
150g di farina
buccia grattata di limone
PROCEDIMENTO:
Lavorare molto bene, almeno 15 minuti con le fruste elettriche e 30 minuti a mano, le uova con lo zucchero.
Quando risulteranno belle gonfie, spumose e chiare, aggiungere molto lentamente la farina setacciata, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto e dall'esterno verso l'interno.
Versare il composto in una teglia di 26 cm imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 160/180 gradi per
circa 25/30 minuti ( dipende dal proprio forno).
Per la crema pasticcera a cui ho aggiunto la panna per fare la chantilly.
Ricettina di un vecchio libro di cucina
INGREDIENTI:
per ogni rosso d'uovo
40 g di zucchero
1 cucchiaio di farina
200 g di latte
PROCEDIMENTO:
Lavorare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e quando saranno ben amalgamati versare lentamente il latte caldo.
Mescolare bene e cuocere in un pentolino con fondo spesso per circa 8 minuti.....la crema è pronta :D