Katiuscia
19/07/05, 12.46
INGREDIENTI PER 4:
5/6 patate di media grandezza
150g di asparagi
150 di stracchino
burro
sale e pepe
Parmigiano grattugiato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10108/thumb_new_Photo-0002%7E1.jpg
PREPARAZIONE:
1) Sbollentate per 5/6 minuti le patate in acqua bollente salata
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10108/thumb_new_Photo-0004%7E0.jpg
2)Tagliate a cubetti gli asparagi e fateli insaporire in un noce di burro, continuate la cottura con un bicchiere di acqua, salate, pepate e quando saranno cotti unite lo stracchino a tocchetti, togliete dal fuoco e amalgamate bene.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10108/thumb_new_Photo-0003%7E1.jpg
3)Scolate e pelate le patate, tagliatele a fette. Fatele dorare per qualche minuto con un po' di burro e quando sarano arrostite disponetele nel fondo di una teglia rivestita di carta forno.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10108/thumb_new_Photo-0005%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10108/thumb_new_Photo-0006%7E0.jpg
4)Mettete sopra alle patate il composto di asparagi e stracchino, spolverate con una bella manciata di parmigiano grattugiato e mettete a gratinare in forno a 180° finchè non si formerà una bella crosticina.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10108/normal_new_Photo-0007%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10108/normal_new_Photo-0008%7E3.jpg
Con queste dosi abbiamo cenato in due, ma potete servirlo come contorno e quindi vi può bastare per 4!
E' un piatto delicato e gustoso, la mia dolce metà mi ha suggerito di mettere un po' di pancetta nel mezzo ma sinceramente lo preferisco così!
Katy
5/6 patate di media grandezza
150g di asparagi
150 di stracchino
burro
sale e pepe
Parmigiano grattugiato
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PREPARAZIONE:
1) Sbollentate per 5/6 minuti le patate in acqua bollente salata
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2)Tagliate a cubetti gli asparagi e fateli insaporire in un noce di burro, continuate la cottura con un bicchiere di acqua, salate, pepate e quando saranno cotti unite lo stracchino a tocchetti, togliete dal fuoco e amalgamate bene.
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3)Scolate e pelate le patate, tagliatele a fette. Fatele dorare per qualche minuto con un po' di burro e quando sarano arrostite disponetele nel fondo di una teglia rivestita di carta forno.
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4)Mettete sopra alle patate il composto di asparagi e stracchino, spolverate con una bella manciata di parmigiano grattugiato e mettete a gratinare in forno a 180° finchè non si formerà una bella crosticina.
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Con queste dosi abbiamo cenato in due, ma potete servirlo come contorno e quindi vi può bastare per 4!
E' un piatto delicato e gustoso, la mia dolce metà mi ha suggerito di mettere un po' di pancetta nel mezzo ma sinceramente lo preferisco così!
Katy