bobino
20-07-2005, 16:34
Questo sformato è una rivisitazione degli "gnudi" toscani, piccoli gnocchi senza pasta di ricotta e spinaci.
Ingredienti:
300 gr. di ricotta fresca
400 gr. di spinaci lessati e tritati finemente
parmigiano q.b.
sale, pepe bianco macinato all'istante e noce moscata grattugiata
poco burro
Mescolare tutti gli ingredienti e porre in uno stampo (quelli di silicone van benissimo), l'impasto. Spolverare di parmigiano e qualche fiocchietto di burro e infornare a 180° per 30'.
Servire tiepido o freddo
Ingredienti:
300 gr. di ricotta fresca
400 gr. di spinaci lessati e tritati finemente
parmigiano q.b.
sale, pepe bianco macinato all'istante e noce moscata grattugiata
poco burro
Mescolare tutti gli ingredienti e porre in uno stampo (quelli di silicone van benissimo), l'impasto. Spolverare di parmigiano e qualche fiocchietto di burro e infornare a 180° per 30'.
Servire tiepido o freddo