Ancora tortellini colorati

[Brontolo]

Ciao,

ho fatto una sfoglia normale e una sfoglia con aggiunta di 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato.

200 g di gamberetti
100 g di pinoli
100 g di prosciutto crudo
1 tuorlo
poco parmigiano
sale & pepe

Fate saltare nella padella i gamberetti con poco burro e aglio. Fateli raffreddare, mettete tutti gli ingredienti in un mulinetto e fate un impasto per il ripieno. Tagliate la sfoglia a quadrati e..................

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/braunenudeln_1.jpg

..........formate dei tortellini o tortelloni secondo la grandezza.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/braunenudeln_2.jpg

2 scalogni
200 ml pinot grigio
400 ml di brodo
200 ml di panna liquida da cucina
mezzo bicchiere die Cinzano orange
1 pizzico di scorza gratuggita di limone
sale & pepe

Fate soffriggere gli scalogni tritati fine. Aggiungete il vino che fate quasi evaporare tutto. Poi mettete il brodo che lasciate ridurre per la metà. Aggiungete il Cinzano, la panna e aromatizzate a piacere con la scorza di limone. Lasciate sobollire tutto senza coperchio fino che questo sughino delicato ha raggiunto una consistenza molto cremosa.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/braunenudeln_3.jpg

Cuocete i tortellini per circa 3 minuti. Non sò perchè, ma durante la cottura hanno cambiato un pò di colore, sono diventati impressionanti. :D:D


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/braunenudeln_4.jpg


Buon appetito


Domenica farò per l'ultima volta ancora una pasta colorata, penso ad una lasagna con la sfoglia a scacchi :eek:. Poi smetterò perchè mia moglie mi ha già minacciato di linciarmi, se non farò un minestrone o una zuppa di patata. Ma me l'ha detto in un modo così strano e convincente, che sarebbe meglio eseguire il "consiglio". :D

[Romina]

:D:D:Dcomplimenti Alberto!!!

[pinkdaisy]

a questo punto ci stai facendo venire voglia proprio di provarli...sono bellissimi!!!! quand'è che apri una discussione con il procedimento fotografato della sfoglia? ;)

[ropa55]

Domenica farò per l'ultima volta ancora una pasta colorata, penso ad una lasagna con la sfoglia a scacchi :eek:. Poi smetterò perchè mia moglie mi ha già minacciato di linciarmi, se non farò un minestrone o una zuppa di patata. Ma me l'ha detto in un modo strano, che sarebbe meglio eseguire il "consiglio". :D[/QUOTE]

E tu trova il sistema di colorare le patate hahahahhahaha;)

[pinkdaisy]

E tu trova il sistema di colorare le patate hahahahhahaha;)

dai nn dargli idee strane che se presenta a sua moglie una zuppa blu mi sa che lo lincia :D

[Brontolo]

Paolo, ma questa è buona :D:D:D:D:D:D:D

Le faccio le patate a strisce rosse e blù ;):D

[Tania68]

una favola...sono bellissimi:p:

[peppettas]

ma te sei troppo bravo!!!


di sicuro tua moglie scherza!!!:D

[Ernie]

Il re della pasta colorata! :D

[Rainbow]

Bravissimo Alberto!!:)

[Sara88]

sei er meglio!!!

[Brontolo]

E questa sembra una pelle di mucca, ma invece è una sfoglia che ho fatto come esperimento. L'ho fatta con i resti della pasta dei tortellini.

Ma viene voglia di fare un bel paio di scarpe o nò? :D:D




http://img.chefkoch.de/ck.de/fotoalben/d43f9c1b91aefbf026c8c86705760bd1/4593/full_braunenudelni.jpg

[pinkdaisy]

E questa sembra una pelle du mucca, ma invece è una sfoglia che ho fatto come esperimento. L'ho fatta con i resti della pasta dei tortellini.

Ma viene voglia di fare un bel paio di scarpe o nò? :D:D




http://img.chefkoch.de/ck.de/fotoalben/d43f9c1b91aefbf026c8c86705760bd1/4593/full_braunenudelni.jpg


ma chi sei? :eek: