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Visualizza Versione Completa : torta alla ricotta


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marble
24-07-2005, 18:57
ho voluto provare la torta alla ricotta che è stata postata qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9272) da Sirioblu.

ingredienti:
250 gr farina
250 gr ricotta
250 gr zucchero
20 gr burro
3 uova
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0030_IMG%7E5.JPG

come prima cosa ho sbattuto le uova con lo zucchero

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0031_IMG%7E2.JPG

ho aggiunto la ricotta e il burro ammorbidito

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0032_IMG%7E5.JPG

poi farina, vanillina, lievito e sale

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0033_IMG%7E5.JPG

si ottiene un bel composto morbido

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0034_IMG%7E3.JPG

l'ho messo nella tortiera, ma non ho zuccherato in superficie perchè ha il decoro sul fondo, ma con la zuccherata sopra viene una crosticina buonissima

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0035_IMG%7E3.JPG

ho infornato a 180° per i 45'-50' previsti (io ho fatto 45' a calore a 180° e ventilazione, 5' solo con la ventilazione)

questa è la foto del dolce sfornato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0036_IMG%7E0.JPG

e qui eccolo "rigirato"

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0037_IMG%7E1.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0040_IMG%7E1.JPG

è un dolce molto soffice, veramente adatto alla colazione. devo dire che mi è piaciuto di più di quello allo yogurt (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8751) che faccio di solito pur essendo molto simile.
i 20 gr di burro secondo me si possono evitare, sono veramente pochi!
bobino
24-07-2005, 19:44
Anch'io di fronte a così poco burro...tolgo senza pietà.........>:->
Complimenti per la torta, per lo stampo e per il meraviglioso sbattitore planetario :eek:
Nuovo acquisto?
marble
24-07-2005, 19:49
no, ce l'ho da un paio d'anni. non sarà il bimby, ma posso farci di tutto comunque! ;)
Il_Greco
24-07-2005, 22:51
io ho aggiunto anche il pesto di mandorla...... ho messo meno zucchero perche' il pesto di mandorla che ho trovato in Olanda era gia' molto dolce. Ottimo!
marble
24-07-2005, 23:11
l'hai già fatto?!?!?! :eek:
penso che le mandorle ci stiano molto bene, questo dolce è una buona base per tante varianti.
hai mica fatto una foto? ;)
Il_Greco
25-07-2005, 06:47
purtroppo non avevo fatto le foto quando l'ho preparato ma ecco cosa e' rimasto......

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/dolce_ricotta_mandorla.JPG
reginette
25-07-2005, 17:25
:) Andreas....sei incredibile!!! sai fare anche i dolci!!!chi ti ha insegnato....? Ho un figlio che sa fare...non saprei..pomodoro e mozzarella!!!!Bravo!!!!!
Il_Greco
25-07-2005, 23:12
Reginette, gracie per i complimenti! Quando studiavo in Inghilterra avevo 4 conquilini italiani. Cucinavamo quasi ogni sera le ricette italiane,greche, cinesi, indiane e medorientali! Con la pratica si impara! Sono molto goloso e adoro i dolci! Non li faccio spesso perche' posso mangiare tutto in una sera! Diventerei 200 chili! Quando ho carenza di zucchero e' meglio comprare un piccolo cioccolato...
valeval
26-07-2005, 15:16
ciao, sono una nuova arrivata.
Conosco bene qs torta alla ricotta e ti consiglio di provare ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente!!!! E' diventata il mio pezzo forte e tutti gli amici me la chiedono!
Provare per credere!! :cool:
Carlotta76
26-07-2005, 15:38
....mmmmmmmh... sembra davvero buona.
adoro i dolci e in questo periodo non sò mai cosa mangiare visto il caldo. questa mi sembra una torta anche leggera e decisamente adatta per la colazione.... mi hai suggerito proprio una bella idea...BRAVA ANNARITA!!!!
BACI(:-* (:-* (:-*

Carla
volpi
26-07-2005, 16:04
:p: :p: gnamm

voglio quello stampoooooooooo cavoliiiiiiii:o sono stufa della solita con cerniera:'-(
marble
26-07-2005, 17:40
ciao, sono una nuova arrivata.
Conosco bene qs torta alla ricotta e ti consiglio di provare ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente!!!! E' diventata il mio pezzo forte e tutti gli amici me la chiedono!
Provare per credere!! :cool:

proverò di sicuro! credo che d'ora in poi questo dolce sarà la base per tutti i dolci da colazione che farò! gocce di cioccolata, mele, pinoli, cacao....
marble
26-07-2005, 17:41
....mmmmmmmh... sembra davvero buona.
adoro i dolci e in questo periodo non sò mai cosa mangiare visto il caldo. questa mi sembra una torta anche leggera e decisamente adatta per la colazione.... mi hai suggerito proprio una bella idea...BRAVA ANNARITA!!!!
BACI(:-* (:-* (:-*

Carla

Grazie Carlottina! (:-* (:-* (:-* provala, altrimenti te la preparo io... ;)
polentina
27-07-2005, 07:55
E' proprio una super torta, grande Annarita, ed è la seconda volta che la faccio (nel giro di 3 giorni:D ).

Ho solo un piccolo dubbio perchè la seconda volta, nel vano tentativo di renderla light, ho eliminato il burro e ho sostituito lo zucchero col fruttosio, ma il risultato non è stato un granchè: un mattoncino color carota.. Dove ho sbagliato???:confused: :confused: :confused:

P.S.: la viennetta alla nutella è da urlo...
marble
27-07-2005, 12:06
aver eliminato il burro non credo sia un problema, 20 gr praticamente non è niente, per il fruttosio non ho idea, mai usato.

la viennetta.... troppo buona! ;)
lilly
27-07-2005, 12:42
...il fruttosio indurisce questo tipo di dolci...:'-( ...purtroppo!

va bene solo per le marmellate!


p.s. la torta alla ricotta è fantastica con i pinoli!
volpi
27-07-2005, 13:12
Domani Mamma se ne va un pò in vacanza in quel di Vicenza da parenti:D e io approfitterò della cucina libera per fare questa meravigliosa torta!!!


Vi farò sapere domani!!;)
polentina
27-07-2005, 17:33
Grazie Lilly, anche se avrei preferito un'altra risposta :'-( , sarò costretta a mangiarne quantità più modeste..
brigidaa
28-07-2005, 10:45
ma dai lilly...l'hai fatta piangere:D ...senti me anto! non mettere il fruttosio nei dolci dove devi montare le uova.non funziona, perchè il fruttosio non riesce montare. il fruttosio lo puoi mettere nella frolla, nella bavarese, nella torta yoghurt, nel cheese cake..pe.se. altro che solo marmellate!:D :D :D
polentina
28-07-2005, 10:51
Bri, sei meglio degli Incredibili! :eek:
brigidaa
28-07-2005, 10:53
:D :D nooo, è che quando sei costretta...ti inventi di tutto!! figlia n°3 intollerante allo zucchero bianco...marito in dieta..:D :D :D ed io golosaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!:D :D
lilly
28-07-2005, 10:55
grande Bri! non sapevo che era l'unione fruttosio/uova a non far riuscire bene i dolci!

ricordavo però di aver provato a fare sia delle brioches che il pan di spagna.... pessimi!:mad:
brigidaa
28-07-2005, 10:55
ciao, sono una nuova arrivata.
Conosco bene qs torta alla ricotta e ti consiglio di provare ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente!!!! E' diventata il mio pezzo forte e tutti gli amici me la chiedono!
Provare per credere!! :cool:


ciao vale e benvenuta! ci siamo talmente entusiasmati per il dolce di anna rita(i suoi dolci fanno sempre questo effetto:p: )...che nessuno ti ha dato il benvenuto! ri benvenuta!!!:)
brigidaa
28-07-2005, 10:57
grande Bri! non sapevo che era l'unione fruttosio/uova a non far riuscire bene i dolci!

ricordavo però di aver provato a fare sia delle brioches che il pan di spagna.... pessimi!:mad:


:D :D sì, lo so...ci siamo passate tutte!:D :D
brigidaa
28-07-2005, 10:58
però...se proprio, proprio...possiamo mettere DI MENO di zucchero nel dolce...o no;)