roberta66
05/10/08, 22.01
oggi, in occasione della vendemmia da mio fratello, ho preparato le mie torte "autunnali" preferite.....
Siccome hanno ottenuto grande successo, vi posto le mie ricette con tanto di foto:
Torta noci e mele
Ingredienti:
gr.500 di mele (io ho usato le ns. mele dell'Etna :dolcissime ma vanno bene anche tutte le altre)
gr 400 farina 00
gr. 300 gherigli di noci
gr.250 di zucchero
gr. 120 di burro
3 uova
una bustina di lievito
poco latte
limone,sale.
Lavorare le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Unire poi le mele tagliate a dadini, le noci tritate grossolanamente, la farina setacciata con il lievito e qualche cucchiaio di latte per ammorbidire l'impasto ed infine il burro fuso. Versare in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 40' circa.
Torta di pinoli e uvetta
gr.125 di burro
gr.250 di zucchero
2 uova
gr 350 di farina 00
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di pinoli uva passa ammorbidita in acqua tiepida o liquore
1 pizzico di sale
Lavorare il burro con lo zuchero, aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo. Aggiungere gradatamente la farina ed il latte infine il lievito.Amalgamare delicatamente all'impasto le chiare battute a neve i pinoli e l'uvetta.Versare in un ateglia imburrata ed ifornare a 180°
Siccome hanno ottenuto grande successo, vi posto le mie ricette con tanto di foto:
Torta noci e mele
Ingredienti:
gr.500 di mele (io ho usato le ns. mele dell'Etna :dolcissime ma vanno bene anche tutte le altre)
gr 400 farina 00
gr. 300 gherigli di noci
gr.250 di zucchero
gr. 120 di burro
3 uova
una bustina di lievito
poco latte
limone,sale.
Lavorare le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Unire poi le mele tagliate a dadini, le noci tritate grossolanamente, la farina setacciata con il lievito e qualche cucchiaio di latte per ammorbidire l'impasto ed infine il burro fuso. Versare in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 40' circa.
Torta di pinoli e uvetta
gr.125 di burro
gr.250 di zucchero
2 uova
gr 350 di farina 00
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di pinoli uva passa ammorbidita in acqua tiepida o liquore
1 pizzico di sale
Lavorare il burro con lo zuchero, aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo. Aggiungere gradatamente la farina ed il latte infine il lievito.Amalgamare delicatamente all'impasto le chiare battute a neve i pinoli e l'uvetta.Versare in un ateglia imburrata ed ifornare a 180°