fiormau
07-10-2008, 12:18
Questa è la mia prima torta in MMF, fatta in occasione del secondo compleanno della mia bimba e frutto di tutti i vostri preziosi consigli letti sul forum. Fino a 10 giorni fa non sapevo nemmeno cosa fosse il MarshmallowFondant!
19564 19568
Ho voluto fare i personaggi con un effetto a rilievo, per rendere la decorazione meno piatta. Ho utilizzato i coloranti in gel, tranne per il nero (in polvere). L'immagine l'ho scaricata da internet, l'ho ingradita e adattata al diametro della torta, poi ho ritagliato le due sagome di titty e gatto sivestro. Per titty ho ritagliato con un coltellino la sagoma sulla pasta colorata di giallo. La stessa cosa ho fatto per gatto silvestro, con la pasta bianca e quella nera.
E adesso vi dico il trucchetto per fare il rilievo: basta inserire un po' di pasta SOTTO alla sagoma, nei punti che volete "gonfiare", e poi la modallate delicatamente con le dita. Il bello è che sotto potete mettere la pasta di qualsiasi colore, tanto non si vede!
Il rilievo lo faccio con delle palline che poi schiaccio sul piano di lavoro in modo che sulla base siano piatte, e dando loro la forma che mi serve: ad esempio per imbottire il petto di titty le ho fatte ovali, per le braccia ho fatto delle striscioline abbastanza sottili, per le guance due palline tonde, per la testa una specie di ovale che si andava assottigliando verso il becco e che poi ho schiacciato in corrispondenza degli occhi.
19567
La stessa cosa ho fatto per il muso di gatto silvestro, solo che poi gli ho "aperto la bocca" con il coltellino e poi ho leggermente scavato l'interno della bocca.
Gli occhi li ho ritagliati a parte e applicati alle figure. Il contorno degli occhi di titty, le ciglia e le sopracciglia le ho fatte con striscioline sottilissime di MMF nero. (altre immagini (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showgallery.php?cat=500&ppuser=26568))
AGGIUNGO IN SECONDA BATTUTA LA RICETTA DELLA TORTA:
Pandispagna: 6 uova, 180 gr di zucchero, 75 gr di farina, 75 gr di fecola, un pizzico di sale. Procedimento: sgusciare in una ciotola le uova intere. Frullare per circa 15-20 minuti le uova e lo zucchero, finché diventano belle spumose. Aggiungere a pioggia la farina e la fecola mescolate insieme e mescolarle con un cucchiaio.
19682
Versarlo in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 150° - in forno già caldo - per circa 40 minuti.
19680
Una volta raffreddato tagliare orizzontalmente in tre parti il pandispagna. Bagnare la base con una bagna di latte, zucchero e strega, poi farcire con crema pasticcera (bianca); mettere sopra un altro disco di pandispagna, bagnarlo e farcire con la crema al ciccolato. Terminare con il terzo disco di pandispagna. La ricetta della crema pasticcera è quella del bimby TM31 (fare due dosi): 4 tuorli, 40 gr di maizena o fecola di patate, 150 gr di zucchero, 400 gr di latte, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale: inserire tutti gli ingredienti nel boccale 7 min. 80° vel. 3. Per la crema al cioccolato basta aggiungere del cacao amaro in polvere.
Ricoprire la torta con la panna montata (bella "soda") e poi stendere sopra uno strato molto sottile (un paio di mm) di MMF rosa.
Spero di essere stata abbastanza chiara! La prossima torta sarà per il mio compleanno!!!
ciao a tutti
Maurizia
19566
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Ho voluto fare i personaggi con un effetto a rilievo, per rendere la decorazione meno piatta. Ho utilizzato i coloranti in gel, tranne per il nero (in polvere). L'immagine l'ho scaricata da internet, l'ho ingradita e adattata al diametro della torta, poi ho ritagliato le due sagome di titty e gatto sivestro. Per titty ho ritagliato con un coltellino la sagoma sulla pasta colorata di giallo. La stessa cosa ho fatto per gatto silvestro, con la pasta bianca e quella nera.
E adesso vi dico il trucchetto per fare il rilievo: basta inserire un po' di pasta SOTTO alla sagoma, nei punti che volete "gonfiare", e poi la modallate delicatamente con le dita. Il bello è che sotto potete mettere la pasta di qualsiasi colore, tanto non si vede!
Il rilievo lo faccio con delle palline che poi schiaccio sul piano di lavoro in modo che sulla base siano piatte, e dando loro la forma che mi serve: ad esempio per imbottire il petto di titty le ho fatte ovali, per le braccia ho fatto delle striscioline abbastanza sottili, per le guance due palline tonde, per la testa una specie di ovale che si andava assottigliando verso il becco e che poi ho schiacciato in corrispondenza degli occhi.
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La stessa cosa ho fatto per il muso di gatto silvestro, solo che poi gli ho "aperto la bocca" con il coltellino e poi ho leggermente scavato l'interno della bocca.
Gli occhi li ho ritagliati a parte e applicati alle figure. Il contorno degli occhi di titty, le ciglia e le sopracciglia le ho fatte con striscioline sottilissime di MMF nero. (altre immagini (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showgallery.php?cat=500&ppuser=26568))
AGGIUNGO IN SECONDA BATTUTA LA RICETTA DELLA TORTA:
Pandispagna: 6 uova, 180 gr di zucchero, 75 gr di farina, 75 gr di fecola, un pizzico di sale. Procedimento: sgusciare in una ciotola le uova intere. Frullare per circa 15-20 minuti le uova e lo zucchero, finché diventano belle spumose. Aggiungere a pioggia la farina e la fecola mescolate insieme e mescolarle con un cucchiaio.
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Versarlo in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 150° - in forno già caldo - per circa 40 minuti.
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Una volta raffreddato tagliare orizzontalmente in tre parti il pandispagna. Bagnare la base con una bagna di latte, zucchero e strega, poi farcire con crema pasticcera (bianca); mettere sopra un altro disco di pandispagna, bagnarlo e farcire con la crema al ciccolato. Terminare con il terzo disco di pandispagna. La ricetta della crema pasticcera è quella del bimby TM31 (fare due dosi): 4 tuorli, 40 gr di maizena o fecola di patate, 150 gr di zucchero, 400 gr di latte, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale: inserire tutti gli ingredienti nel boccale 7 min. 80° vel. 3. Per la crema al cioccolato basta aggiungere del cacao amaro in polvere.
Ricoprire la torta con la panna montata (bella "soda") e poi stendere sopra uno strato molto sottile (un paio di mm) di MMF rosa.
Spero di essere stata abbastanza chiara! La prossima torta sarà per il mio compleanno!!!
ciao a tutti
Maurizia
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