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Visualizza Versione Completa : dolce con panna acida e pinoli


marble
04-08-2005, 18:54
ho voluto provare a fare un dolce da colazione simile a quelli ormai classici con panna o yogurt, ma ho usato la panna acida.
ingredienti:

250 gr farina
250 gr zucchero
1 vasetto di panna acida (200 gr)
3 uova
50 gr burro
100 gr pinoli
1 bustina di lievito per dolci

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0067_IMG%7E4.JPG

come prima cosa ho montato i tuorli con lo zucchero

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0074_IMG%7E4.JPG

ho aggiunto il burro ammorbidito

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poi il vasetto di panna acida

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la farina ed il lievito

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le chiare precedentemente montate a neve

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per ultimi ho aggiunto i pinoli che avevo già preparato inumiditi ed infarinati

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ho messo in una tortiera ed ho spolverizzato la superficie con zucchero per far formare una crosticina

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ho infornato a 180° per 40' circa

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0086_IMG%7E3.JPG

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buono, da rifare!
lumide
01-09-2005, 11:07
si trova comunemente in giro? non credo di averla mai vista, o forse non ci ho fatto caso!
aidil
01-09-2005, 11:32
per ultimi ho aggiunto i pinoli che avevo già preparato inumiditi ed infarinati

come mai questo procedimento? a cosa serve inumidirli e infarinarli?
marble
01-09-2005, 12:45
si trova comunemente in giro? non credo di averla mai vista, o forse non ci ho fatto caso!

io la trovo al supermercato (ma effettivamente non in tutti) in vasetti tipo yogurt
marble
01-09-2005, 12:46
come mai questo procedimento? a cosa serve inumidirli e infarinarli?

a non farli precipitare nell'impasto!!! se li aggiungo senza infarinarli cascano, se li infarino soltanto... pure! allora se prima li inumidisco e poi li infarino restano meglio distribuiti nell'impasto!
aidil
01-09-2005, 13:14
grazie, non si finisce mai d'imparare!
trilli
01-09-2005, 15:50
a non farli precipitare nell'impasto!!! se li aggiungo senza infarinarli cascano, se li infarino soltanto... pure! allora se prima li inumidisco e poi li infarino restano meglio distribuiti nell'impasto!

grazie Anna Rita, questo è un ottimo "consiglio/segreto"...!!!
(:-*