PDA

Visualizza Versione Completa : peperonata



marble
05-08-2005, 17:40
Ingredienti:
peperoni
cipolle (abbondanti, come peso quasi quanto i peperoni)
pomodori (anche questi abbondanti)
1 pesca
olio
sale
pepe

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0098_IMG%7E3.JPG

come prima cosa si rosolano le cipolle tagliate a fettine sottili in olio

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0101_IMG%7E2.JPG

fino a quando non sono appassite

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/101-0102_IMG%7E0.JPG

si aggiungono i peperoni tagliati a listarellone

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0105_IMG%7E0.JPG

dopo una rimestata la pesca tagliata a fettine sottilissime (trucco della nonna per rendere più digeribili i peperoni una volta cotti, non ho idea del perchè ma funziona!!!! ;) )

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0106_IMG%7E0.JPG

un'altra rimestata e si aggiungono i pomodori tagliati a cubettini, si aggiusta di sale e pepe e si porta a cottura

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0108_IMG%7E2.JPG

eccola finita

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_101-0111_IMG%7E1.JPG

buonissima sia calda che fredda! :p: :p: :p:

p.s.: la pesca di disfa completamente in cottura e non si sente il sapore, io la metto anche più grande, ma oggi avevo solo questa!!!

volpi
05-08-2005, 17:49
Adoro la peperonata:p: ma ahimè non la digesrisco...proverò il trucchetto della pesca!!;)

trilli
05-08-2005, 19:54
il turcchetto della pesca proprio non lo conoscevo..ma lo proverò sicuramente visto che a casa mia i peperoni sono out data la loro poca digeribilità!!!

ps: vanno bene tutti i tipi di pesca,giusto? matura o no che sia...

marble
05-08-2005, 19:58
in genere uso pesche "morbide", a pasta bianca o gialla, non mi ha mai fatto differenza. non ho mai messo le pesche noci perchè mi sembra che ci mettano di più a disfarsi, ma magari è solo un'idea!

trilli
05-08-2005, 20:30
grazie
(:-*

vapjazz
06-08-2005, 14:57
Bellissima, brava!!!!(:-* (:-*
Stasera la rifaccio anch'io, da servire semifredda ....
(l'idea della pesca mi incuriosisce ...);)

marble
06-08-2005, 15:08
prova, vedrai che funziona! ;)

popa
18-11-2006, 16:42
Questa Cosa Della Pesca Proprio Non La Sapevo!!!! Devo Provare

Paty
01-02-2008, 14:19
In inverno, quando le pesche non sono disponibili, come potrei rendere digeribile questa peperonata?
Inoltre, visto che il maritino non sopporta i pomodori a pezzetti, potrei usare passata di pomodoro?
Grazie
Paty
JUST FOR FUN (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=19944) (Paty's Blog)

marble
01-02-2008, 21:25
non saprei con cosa sostituirla... ma è il male di provare con altra frutta, magari la mela, mi sembra di ricordare che qualcuno aveva dato altri consigli -non in questo post- tipo anche l'aggiunta diun cucchiaino di zucchero ed uno di aceto quasi a fine cottura. è il male di provare... ;)

puoi mettere tranquillamente la passata :)

61cinzia
18-09-2008, 10:51
sara' il mio contorno di oggi :p:

marble
19-09-2008, 11:50
sara' il mio contorno di oggi :p:

fatta? :) (:-*

Salvietta
26-09-2008, 09:33
quando mangio la peperonata mi rimangono in bocca le bucce dei peperoni, :o e questo purtroppo è quello che mi frena dal farla (di solito preferisco fare un misto di verdure, cosi' non sento questa cosa).

Stesera vorrei provare aggiungendo il famoso trucchetto delle pesca ma....vorrei sapere se voi avete risolto il problema della pelle del peperone o se sono io che sbaglio qualcosa. Grazie

mirtillax
02-08-2010, 16:59
Grazie per la fantastica ricetta, l'ho preparata oggi a pranzo con ingredienti genuini dei contadini del mercato vicini casa....ho abbondato con i pomodori....:D
E' venuta deliziosa...