Visualizza Versione Completa : Prima trance compleanno i PASTICCINI
mamiricky
12-10-2008, 23:21
Ciao cookine e cookini,
questi sono i pasticcini che ho fatto ieri per il mio comple.. La torta la faro' sett. prox per la festa con amici e parenti.
Il vassoio e' decorato con zucchero colorato (http://www.cookaround.it/yabbse1/showthread.php?t=50866) di Araba Felice e la targhetta l'ho fatta al volo con del Marsh avanzato rosso, scritta con pennarello alimentare nero e lucidata con gelatina di albicocche.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1536/IMG_4229_1024x768_640x480_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1889/IMG_4291_640x480_.JPG
Le ricette:
Crostatine: 250 gr. farina, 80 gr. zucchero, 125 gr. burro morbido, 1uovo, pizzico di sale.
Amalgamare con una forchetta farina zucchero e sale, aggiungere il burro e l'uovo e schiacciare bene il burro nella farina in modo da farlo incorporare bene. Impastare velocemente il tutto con la punta delle dita e lasciare riposare 15 min. in frigo avvolto da pellicola. Dopo il riposo stendere la pasta e tagliare dei discotti con i quali foderare gli appositi stampini precedentemente spennellati di burro fuso.
Bucherellare con una forchetta ed infornare a 190 gradi per 15 minuti circa fino a doratura. Forno ventilato.
Una volta freddi mettere la crema pasticcera con una sac a poche, poi la frutta lavata e infine ricoprire con torta gel preparato seguendo le indicazioni sulla bustina.
I bigne' sono quelli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8327) favolosi di Erin Shore.
Per i cannoncini ho seguito le indicazioni di Emiliona in questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46191) post.
I ripieni sono fatti con crema pasticcera fatta con 3 tuorli, 600 ml. latte, 150 gr. zucchero, la scorza grattata di un limone, pizzico di sale e una noce di burro. Per la versione al cioccolato non ho fatto altro che aggiungere a cucchiaiate del cacao amaro in polvere fino al gusto desiderato cioccolatoso.
Alcuni bigne' invece sono ripieni di semplice panna vegetale montata con aggiunta di pezzetti di fragole:p:!
La prox volta faro' tripla dose di tutto perche' anche se oggi eravamo solo in otto dopo neanche 10 minuti era gia' finito tutto!!!;)
Grazie dell'attenzione e a presto !!!
E ti credo che era finito tutto!!!!! Questi dolcini hanno un aspetto così invitante... sembra che dicano: "Mangiami, mangiami!!!!"
Bravissima! Complimenti e auguroni!!!!!!
mamiricky
12-10-2008, 23:28
E ti credo che era finito tutto!!!!! Questi dolcini hanno un aspetto così invitante... sembra che dicano: "Mangiami, mangiami!!!!"
Bravissima! Complimenti e auguroni!!!!!!
Grazie Steff... anche per gli auguri!! Questi pasticcini dopo una notte di riposo in frigo sono ancora piu' buoni infatti ora li faccio sempre un giorno prima!!:D
Grazie Steff... anche per gli auguri!! Questi pasticcini dopo una notte di riposo in frigo sono ancora piu' buoni infatti ora li faccio sempre un giorno prima!!:D
... io li mangerei tutti da sola... non è un caso infatti che sono cicciottella!!!!!
leottina
13-10-2008, 08:07
buoni !!!!! :p::p::p: sembrano usciti dalla pasticceria,sono perfetti ;););)
bravissima e tanti auguri !!!
che bel vassoio,complimenti.........aspettiamo la torta;)
sweetmary86
13-10-2008, 09:09
buonissimi...a prima mattina poi:p:complimenti
Marti Montanari
13-10-2008, 09:12
Innanzitutto Auguri di Buon Compleanno!! :) e poi complimenti per questo bel vassoio di bontà!!!
Aspettiamo con ansia di vedere la torta della prox settimana!
ciao (:-*
DolceRobi
13-10-2008, 09:14
Auguri! E complimentissimi per questi pasticcini...sembrano di pasticceria!! Devo assolutamente farli, buonissimi!!
Una cosa: nel link che hai messo per i cannoncini, aprendolo si va allo zucchero colorato di Araba Felice. Potresti mettere anche quello dei cannoncini? Grazie, mi interessa molto!
Ciao:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1536/IMG_4229_1024x768_640x480_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1889/IMG_4291_640x480_.JPG
Le ricette:
Crostatine: 250 gr. farina, 80 gr. zucchero, 125 gr. burro morbido, 1uovo, pizzico di sale.
Amalgamare con una forchetta farina zucchero e sale, aggiungere il burro e l'uovo e schiacciare bene il burro nella farina in modo da farlo incorporare bene. Impastare velocemente il tutto con la punta delle dita e lasciare riposare 15 min. in frigo avvolto da pellicola. Dopo il riposo stendere la pasta e tagliare dei discotti con i quali foderare gli appositi stampini precedentemente spennellati di burro fuso.
Bucherellare con una forchetta ed infornare a 190 gradi per 15 minuti circa fino a doratura. Forno ventilato.
Una volta freddi mettere la crema pasticcera con una sac a poche, poi la frutta lavata e infine ricoprire con torta gel preparato seguendo le indicazioni sulla bustina.
I bigne' sono quelli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8327) favolosi di Erin Shore.
Per i cannoncini ho seguito le indicazioni di Emiliona in questo (http://www.cookaround.it/yabbse1/showthread.php?t=50866) post.
I ripieni sono fatti con crema pasticcera fatta con 3 tuorli, 600 ml. latte, 150 gr. zucchero, la scorza grattata di un limone, pizzico di sale e una noce di burro. Per la versione al cioccolato non ho fatto altro che aggiungere a cucchiaiate del cacao amaro in polvere fino al gusto desiderato cioccolatoso.
Alcuni bigne' invece sono ripieni di semplice panna vegetale montata con aggiunta di pezzetti di fragole:p:!
La prox volta faro' tripla dose di tutto perche' anche se oggi eravamo solo in otto dopo neanche 10 minuti era gia' finito tutto!!!;)
Grazie dell'attenzione e a presto !!![/quote]
minny9976
13-10-2008, 09:20
Ciao cookine e cookini,
questi sono i pasticcini che ho fatto ieri per il mio comple.. La torta la faro' sett. prox per la festa con amici e parenti.
Il vassoio e' decorato con zucchero colorato (http://www.cookaround.it/yabbse1/showthread.php?t=50866) di Araba Felice e la targhetta l'ho fatta al volo con del Marsh avanzato rosso, scritta con pennarello alimentare nero e lucidata con gelatina di albicocche.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1536/IMG_4229_1024x768_640x480_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1889/IMG_4291_640x480_.JPG
Le ricette:
Crostatine: 250 gr. farina, 80 gr. zucchero, 125 gr. burro morbido, 1uovo, pizzico di sale.
Amalgamare con una forchetta farina zucchero e sale, aggiungere il burro e l'uovo e schiacciare bene il burro nella farina in modo da farlo incorporare bene. Impastare velocemente il tutto con la punta delle dita e lasciare riposare 15 min. in frigo avvolto da pellicola. Dopo il riposo stendere la pasta e tagliare dei discotti con i quali foderare gli appositi stampini precedentemente spennellati di burro fuso.
Bucherellare con una forchetta ed infornare a 190 gradi per 15 minuti circa fino a doratura. Forno ventilato.
Una volta freddi mettere la crema pasticcera con una sac a poche, poi la frutta lavata e infine ricoprire con torta gel preparato seguendo le indicazioni sulla bustina.
I bigne' sono quelli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8327) favolosi di Erin Shore.
Per i cannoncini ho seguito le indicazioni di Emiliona in questo (http://www.cookaround.it/yabbse1/showthread.php?t=50866) post.
I ripieni sono fatti con crema pasticcera fatta con 3 tuorli, 600 ml. latte, 150 gr. zucchero, la scorza grattata di un limone, pizzico di sale e una noce di burro. Per la versione al cioccolato non ho fatto altro che aggiungere a cucchiaiate del cacao amaro in polvere fino al gusto desiderato cioccolatoso.
Alcuni bigne' invece sono ripieni di semplice panna vegetale montata con aggiunta di pezzetti di fragole:p:!
La prox volta faro' tripla dose di tutto perche' anche se oggi eravamo solo in otto dopo neanche 10 minuti era gia' finito tutto!!!;)
Grazie dell'attenzione e a presto !!!
Intanto Auguri per il tuo compleanno!!:)(:-* Il vassoio è magnifico volevo dare un'occhiata ai cannoli di Emiliona ma il collegamento è sbagliato. Mi puoi date il link giusto. Grazie:)
paciughina
13-10-2008, 09:55
quanto sono invitanti!:p::p::p:
mamiricky
13-10-2008, 11:43
buoni !!!!! :p::p::p: sembrano usciti dalla pasticceria,sono perfetti ;););)
bravissima e tanti auguri !!!
Wow grazie mille!!
che bel vassoio,complimenti.........aspettiamo la torta;)
Arriva arriva.. cio' li un bel progettino!! Grazie cara!!(:-*
buonissimi...a prima mattina poi:p:complimenti
Grazieee!!
Innanzitutto Auguri di Buon Compleanno!! :) e poi complimenti per questo bel vassoio di bontà!!!
Aspettiamo con ansia di vedere la torta della prox settimana!
ciao (:-*
Grazie, grazie.... postero' tutto!!!
Auguri! E complimentissimi per questi pasticcini...sembrano di pasticceria!! Devo assolutamente farli, buonissimi!!
Una cosa: nel link che hai messo per i cannoncini, aprendolo si va allo zucchero colorato di Araba Felice. Potresti mettere anche quello dei cannoncini? Grazie, mi interessa molto!
Ciao:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1536/IMG_4229_1024x768_640x480_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1889/IMG_4291_640x480_.JPG
Le ricette:
Crostatine: 250 gr. farina, 80 gr. zucchero, 125 gr. burro morbido, 1uovo, pizzico di sale.
Amalgamare con una forchetta farina zucchero e sale, aggiungere il burro e l'uovo e schiacciare bene il burro nella farina in modo da farlo incorporare bene. Impastare velocemente il tutto con la punta delle dita e lasciare riposare 15 min. in frigo avvolto da pellicola. Dopo il riposo stendere la pasta e tagliare dei discotti con i quali foderare gli appositi stampini precedentemente spennellati di burro fuso.
Bucherellare con una forchetta ed infornare a 190 gradi per 15 minuti circa fino a doratura. Forno ventilato.
Una volta freddi mettere la crema pasticcera con una sac a poche, poi la frutta lavata e infine ricoprire con torta gel preparato seguendo le indicazioni sulla bustina.
I bigne' sono quelli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8327) favolosi di Erin Shore.
Per i cannoncini ho seguito le indicazioni di Emiliona in questo (http://www.cookaround.it/yabbse1/showthread.php?t=50866) post.
I ripieni sono fatti con crema pasticcera fatta con 3 tuorli, 600 ml. latte, 150 gr. zucchero, la scorza grattata di un limone, pizzico di sale e una noce di burro. Per la versione al cioccolato non ho fatto altro che aggiungere a cucchiaiate del cacao amaro in polvere fino al gusto desiderato cioccolatoso.
Alcuni bigne' invece sono ripieni di semplice panna vegetale montata con aggiunta di pezzetti di fragole:p:!
La prox volta faro' tripla dose di tutto perche' anche se oggi eravamo solo in otto dopo neanche 10 minuti era gia' finito tutto!!!;)
Grazie dell'attenzione e a presto !!![/quote]
Grazie mille, te li consiglio sono ottimi!! Ho sistemato il link!! Ops, ho fatto un po' di confusione!!!:rolleyes:
Intanto Auguri per il tuo compleanno!!:)(:-* Il vassoio è magnifico volevo dare un'occhiata ai cannoli di Emiliona ma il collegamento è sbagliato. Mi puoi date il link giusto. Grazie:)
Grazieeee!!! Ho sistemato il link, ora dovrebbe veders!! Ciaooo!!
maestrale
13-10-2008, 18:19
mmmmmm...ne sono avanzati???:p::p::p:
mamiricky
13-10-2008, 18:22
\\
mmmmmm...ne sono avanzati???:p::p::p:
Eh magari... adesso mi e' venuta voglia... ho dei bigne' vuoti ma senza crema non mi intrigano!!!!:D
frab1977
14-10-2008, 12:37
ma che belliiiiiiii...so stupendiiiiiiii....adoro...i mignon monoporzione.....sei stata super...buuuuoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
kikka0575
14-10-2008, 14:07
buon compleanno e .direi che ti è uscito un vassoio bellissimo e golosissimo!:)
mamiricky
14-10-2008, 21:17
ma che belliiiiiiii...so stupendiiiiiiii....adoro...i mignon monoporzione.....sei stata super...buuuuoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
buon compleanno e .direi che ti è uscito un vassoio bellissimo e golosissimo!:)
Grazieee!!! Un tempo nella mia ignoranza "dolciaria" non avrei mai pensato di poter fare in casa i pasticcini.. e poi nei vassoi misti di solito ce ne sono un sacco che tutti scartano invece in casa mi faccio i piu' gettonati!!:p:
serenacinzia
14-10-2008, 21:21
Complimenti! Che deliziosi pasticcini;)
Sicuramente buonissimi oltre che belli, complimenti!
mamiricky
15-10-2008, 21:42
Complimenti! Che deliziosi pasticcini;)
Sicuramente buonissimi oltre che belli, complimenti!
Grazie mille!! Sono buonissimi, si sciolgono in bocca!!:p:
mamiricky
15-10-2008, 21:43
Stavo pensando...ma oltre a questi quali altri mignon si possono mettere in un vassoio... pensavo alle sfogliatelle, le diplomatiche e poi? Non mi viene in mente altro?:confused:
Stavo pensando...ma oltre a questi quali altri mignon si possono mettere in un vassoio... pensavo alle sfogliatelle, le diplomatiche e poi? Non mi viene in mente altro?:confused:
I baci di Dama! Immancabili, nel forum c'e anche la tecnica per non farli afflosciare (di Ciciona?). Poi quelli in pasta di mandorle con la ciliegina (che non so come si chiamano), le lingue di gatto, i milanesini, qualcosa in pastafrolla, magari con decorazioni al cioccolato, dei savoiardi piccoli...Io me li mangerei tutti e subito! Mi vien fame solo a scrivere queste cose, sono ghiottissima di pastine mignon, danno ancora piu' dipendenza dei dolci grandi...
:eek: sembrano quelli comprati in pasticceria....che brava ...e la torta?:D
gattino2
16-10-2008, 22:28
bravissima!!!!
mamiricky
16-10-2008, 22:33
I baci di Dama! Immancabili, nel forum c'e anche la tecnica per non farli afflosciare (di Ciciona?). Poi quelli in pasta di mandorle con la ciliegina (che non so come si chiamano), le lingue di gatto, i milanesini, qualcosa in pastafrolla, magari con decorazioni al cioccolato, dei savoiardi piccoli...Io me li mangerei tutti e subito! Mi vien fame solo a scrivere queste cose, sono ghiottissima di pastine mignon, danno ancora piu' dipendenza dei dolci grandi...
Che goduria... queste sono piu' sulla pasticceria secca... buoni buoni!!
:eek: sembrano quelli comprati in pasticceria....che brava ...e la torta?:D
Grazie gisima!!! Purtroppo la torta non la faro' perche' alla fine la festa salta!! Ho la febbre e quindi non faro' neanche la torta!!!:( Peccato !!! Sono gia' due settimane che rinvio e ormai non la faro piu' altrimenti festeggio i 31 anni anziche' i 30!!!:D:D
bravissima!!!!
Grazie Gattino!!!;)
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