zaziki

[luvi]

:p::p:Buonissimo!

(:-*(:-*
:Dma hai provato la mia ricetta?

[fedix]

sono un'appassionata della grecia, luoghi, cultura, filosofia, cibo. in effetti anche il mio zaziki è spurio, uso l'aglio spremuto, lo yogurt total della fage e il cetriolo grattugiato(con il lato della grattogia che ha i buchi più grandi), per farlo asciugare lo metto in un colino con un po' di sale. mi chiedo perché non ne abbiano ancora fatto un gusto per il dentifricio...

[luvi]

sono un'appassionata della grecia, luoghi, cultura, filosofia, cibo. in effetti anche il mio zaziki è spurio, uso l'aglio spremuto, lo yogurt total della fage e il cetriolo grattugiato(con il lato della grattogia che ha i buchi più grandi), per farlo asciugare lo metto in un colino con un po' di sale. mi chiedo perché non ne abbiano ancora fatto un gusto per il dentifricio...
provo a tritare solamente l'aglio.. metti tutti gli ingredienti della ricetta che ho segnalato io e ... non grattugiare i cetrioli ma tagliali prima grossolanamente e salali.. poi se mai li strizzi con l'aiuto di uno straccio e solo alla fine li triti con la mezzaluna..:D

[pisica]

finito di farlo ora!buono ma sa molto di aglio!!!!!!!!
ne ho assaggiato un cucchiaino e mi sento 'na fiatella!:D:D:D
domani grigliatona a pian del tivano chissà se gli amici apprezzeranno???
grazie per la ricetta!;)

[Rainbow]

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki5.JPG
Simpatica presentazione,bravo!:)

[CHRISTELLE69]

Io faccio lo tzatziki in casa da 1 annetto ma ho sempre messo la menta perche' sulla ricetta che avevo trovato mi indicava questo aroma.Non sapevo che il vero tzatziki si fa con l'aneto,provero'!!e poi non avevo mai grattuggiato il cetriolo ma tagliato a dadini finissimi.provero' questa versione che mi sa piu' attendibile.
Grazie a tutti!!!!!
Christelle69

[marabella junior]

ecco la ricetta dello zaziki ( ΤΖΑΤΖΙΚΙ )

ingredienti:

250 gr yogurt greco
1/2 cetriolo
1 spicchio d'aglio
aneto fresco tritato
olio di oliva
aceto
sale,pepe

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki1.jpg

ho cominciato spellando e grattuciando il cetriolo.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki2.jpg

il cetriolo contiene tanta acqua. Ho tolto la magior parte con le mani e poi ho messo il cetriolo tritato sulla carta per assorbire il resto.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki3.jpg

poi ho grattugiato l'aglio e ho tritato l'aneto. Ho mescolato tutto aggiungendo sale, pepe, poco olio (1 cuchiaio) e pochissimo aceto.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki4.jpg

pronto!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki5.jpg

lo zaziki deve rimanere nel frigorifero almeno 3-4 ore prima di assagiarlo. E' meglio prepararlo dal giorno scorso per lasciare i sapori mescolare tra loro. La ricetta non e' fissa. Tanto dipende dallo yogurt e la sua consistenza. Qualche volta ci vuole un po' piu'/meno aglio o cetriolo. Provate e giustificate a gusto. Si mangia con il pane, la pita, le patate fritte, nel suvlaki e come condimento per la carne grigliata.





buonissimo io sono stata in grecia e me ne sono innamorata

[laura.78]

ecco la ricetta dello zaziki ( ΤΖΑΤΖΙΚΙ )

ingredienti:

250 gr yogurt greco
1/2 cetriolo
1 spicchio d'aglio
aneto fresco tritato
olio di oliva
aceto
sale,pepe

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki1.JPG

ho cominciato spellando e grattuciando il cetriolo.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki2.JPG

il cetriolo contiene tanta acqua. ho tolto la magior parte con le mani e poi ho messo il cetriolo tritato sulla carta per assorbire il resto.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki3.JPG

Poi ho grattugiato l'aglio e ho tritato l'aneto. Ho mescolato tutto aggiungendo sale, pepe, poco olio (1 cuchiaio) e pochissimo aceto.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki4.JPG

pronto!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10054/tzatziki5.JPG

lo zaziki deve rimanere nel frigorifero almeno 3-4 ore prima di assagiarlo. E' meglio prepararlo dal giorno scorso per lasciare i sapori mescolare tra loro. La ricetta non e' fissa. Tanto dipende dallo yogurt e la sua consistenza. Qualche volta ci vuole un po' piu'/meno aglio o cetriolo. Provate e giustificate a gusto. Si mangia con il pane, la pita, le patate fritte, nel suvlaki e come condimento per la carne grigliata.

è favoloso sto formaggio (se si può chiamare cosi) io lo vendo ed è buono ma quello in grecia è tutta un'altra cosa. Ho chiesto a una mia cliente come lo faceva xè anche lei se lo fa a casa e la ricettina è uguale alla tua.....

non è che sei la mia cliente??? :D:D:D

lo devo ancora provare e lo farò al piu presto

[Konrad la Taccola]

Caro Greco,
Qui a casa nostra lo tzaziki piace moltissimo e, appena possiamo, lo facciamo. Il difficile semmai è trovare i cetrioli belli sodi e con pochi semi. L'aneto lo coltiviamo sul balcone!
Io ho cura di strizzare lo youghurt con un canovaccio, per renderlo più sodo, dato che lo ho visto fare così tra Naxos, Milos, Mykonos... Lì lo tzaziki è molto denso e devo dire che lo preferisco così, quasi "Filadelfia" (non così tanto denso, ovviamente). Tu fai qualcosa di simile?

P.S. L'aneto è una pianta che vuole tanto sole, mi sembra strano che non riusciate a farlo crescere. Basta ricordarsi di innaffiarlo tutti i giorni!

[Konrad la Taccola]

è favoloso sto formaggio (se si può chiamare cosi) io lo vendo ed è buono ma quello in grecia è tutta un'altra cosa. Ho chiesto a una mia cliente come lo faceva xè anche lei se lo fa a casa e la ricettina è uguale alla tua.....

non è che sei la mia cliente??? :D:D:D

lo devo ancora provare e lo farò al piu presto

Io, forse, ho la "dritta" per ottenere lo yaourtì simile a quello greco: lo si mette in un canovaccio e si "strizza", lo si fa colare del siero in eccesso, così si asciuga. Lì in Grecia lo lasciano così mezza giornata. Infatti si ghiama yaourtì "stranghistò" (strozzato).;)