Toffee apples (mele caramellate) [Archivio]

Mostra versione intera : Toffee apples (mele caramellate)

Cinzia

14/10/08, 12.28

Ingredienti: mele golden (nella foto ci sono diversi tipi di mele raccolte da me, se le preparate provate con le golden), bastoncini per spiedini, 4 tazze di zucchero di canna, 1 tazza di acqua calda, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di colorante rosso.

Eliminare il picciolo alle mele e lavarle, metetre il bastoncino an centro delle mele badando di non farlo uscire dall'altra parte (posizionarlo a 2/3 della mela).

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Preparare un foglio di carta da forno posizionandola su un piano di legno o una teglia pari.
Preparare una pentola, più grande di quella dove si prepara il caramello, con dell'acqua fredda.
Mettere lo zucchero, l'acqua, l'aceto in una pentola ed accendere il fuoco, quando lo zucchero si sarà sciolto inizierà il bollore, a questo punto unire il colorante rosso e lasciare bollire una decina di minuti.

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Passato il tempo prendere una goccia del caramello e gettarla nell'acqua, se la goccia si rapprende il caramello è pronto, se non è ancora rappreso continuare a cuocere qualche altro minuto.
Spegnere il fuoco, mettere il contenitore del caramello dentro alla pentola con acqua fredda ed aspettare circa un minuto, togliere il contenitore in cui si è cotto il caramello ed iniziare a pucciare una mela alla volta.

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Quando la mela risulta ben avvolta dal caramello appoggiarla sul foglio di carta da forno e continuare così con tutte le mele.

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Lasciare raffreddare bene.

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Buon Appetito

:)

Quando il caramello è ben rappreso si possono avvolgere con la carta trasparente, risulta un ottimo regalo.

Dolce D.

14/10/08, 12.30

Ciiiiiiiiiiiiiiiiinzia che meravigliaaaaaaaaaaaaaaa
ma senti ma mi spacco i denti se do un bel morso?
bravissima non credevo si potessero fare a casa

Polli79

14/10/08, 12.31

Bellissimeee!!!
Sembrano le mele delle favole o dei cartoon!!!:D

mofor

14/10/08, 12.36

Che bei ricordi.....ero appena 20enne e viaggiavo ....mi trovavo a frankfurt am main e mordevo la mia prima mela ...............proverò a farle per i miei due figli di 5 e 2 anni.....

leottina

14/10/08, 12.41

wow !!!!! bellissime ,le ho sempre viste nei film e mi chiedevo come le facessero:eek::eek::eek:adesso lo so :D:D:D
grazie 1000 ;);)

Cinzia

14/10/08, 12.42

Dolce, tranquilla, lo strato di caramello è leggero, risulta croccante ma non durissimo

:)

Stella di Zucchero

14/10/08, 12.45

Wowwww le mele di Mary Poppins!!! Le devo fare!!! Ma la mela caramellata quanto si conserva?

Dolce D.

14/10/08, 12.46

Una volta a Disneyland a Orlando ne comprai una con il rivestimento in caramello morbido e nocciole
era terribile,appiccicosa,non c'era verso di morderla senza rimanere appiccicato.:-|
l'anno scorso a Gardaland l'ho presa come quella che hai fatto tu rossa e croccante e infatti CRAK era troppo dura:'-(
non si poteva mangiare.
Vanno bene tutti i tipi di mele o proprio le verdi?
io adoro le Golden :D

Cinzia

14/10/08, 12.48

l'ideale sono le golden (le mele che vedete nella foto sono mele raccolte da me quindi ci sono tipi differenti mele)

se le preparate fatemi sapere

:)

araujosax

14/10/08, 13.15

sono bellissime da vedere ed immagino siano buonissime!!!:p::p::p:
Da provare!!!:D

*rosanna*

14/10/08, 13.18

e se si usano le mele annurche non c'e' bisogno del colorante?:eek::p:

minny9976

14/10/08, 13.26

E' proprio una bellissima idea ma ti devo fare qualche domanda. Una volta asciugate appiccicano? Si possono colorare di qualsiasi colore? Si puo' caramellare a spicchi e quanto si conserva? Scusa x l'interrogatorio ma la vorrei proporre per il compleanno di mia figlia dato che i bimbi non hanno mai voglia di mangiar frutta.:)

Cinzia

14/10/08, 13.34

minny puoi usare qualsiasi colore, oztralia mi diceva che ci osno anche le versioni con il cioccolato fuso e la granella di noccioline :p::p::p::p::p: (ottima idea per i bambini)
puoi fare anche degli spicchi tranquillamente
essendo zucchero considera che la conservazione è lunga

fai una prova con poche mele e fai delle fette così vedi se ti piace il risultato

:)

Muffy

14/10/08, 13.37

:eek::eek:Uuuuuuu queste me le copio bellissime!!;)

minny9976

14/10/08, 14.10

alegio'

14/10/08, 14.11

:eek::eek:TROPPOOOOOOO BELLEEEEEEEEEEEE!!!;)

Romina

14/10/08, 14.22

:D:D:D bellissime le mele caramellate......grazie Cinzia!!!

Shid

14/10/08, 18.09

Che meraviglia!! :eek::eek: aspettavo proprio questa ricettina! :D

calime

14/10/08, 18.15

:p::p::p::p::p::p:
tentatrice...>:->>:->

bravisssssima...(:-*(:-*

MollyMolly

14/10/08, 21.28

Complimenti, veramente buone la migliore ricetta che ho sperimentato,
vorrei sapere se c'è un trucco per non far fare delle bolle al caramello,
e farle liscie liscie

ablasor

14/10/08, 22.54

meravigliose:p::p::p:

Cinzia

15/10/08, 09.43

Complimenti, veramente buone la migliore ricetta che ho sperimentato,
vorrei sapere se c'è un trucco per non far fare delle bolle al caramello,
e farle liscie liscie

Molly intendi sulle mele?
quando pucci le ele continua a girarle in modo che tutta la mela sia ben ricoperta

:)

MollyMolly

15/10/08, 10.41

grazie cinzia, si sulle mele, ma penso che l'errore sia mio, per provare
subito non ho fatto scaldare bene il caramello, credo perciò si siano formate poche piccole bolle, oggi riprovo seguendo il tuo consigli di girarle di più nel caramello, grazie per la risposta.