Aglio sott'olio agli aromi

[_BlAsTeD_]

Hay ^__^
Ho fatto una prova... premetto che non son esperto di conserve sott'olio!

Ho fatto sbollentare per qualche minuto gli spicchi di tre teste d'aglio in acqua calda, salata e con l'aggiunta di qualche cucchiaio di aceto di vino (grazie al cielo artigianale!)
Ho scolato e lasciato raffreddare gli spicchi, nel frattempo son andato in giardino a cogliere un pò di timo, rosmarino, una foglia di alloro e tre o quattro di basilico. Ho messo il tutto in un vasetto ed ho aggiunto un paio di peperoncini secchi interi ed uno macinato.
Ho messo l'aglio nel vasetto e l'ho ricoperto di olio di oliva.

Devo fare qualcos'altro?
Secondo voi uscirà qualcosa di buono?
Ho sbagliato qualcosa?

Grazie ^__^ :D

[fedrogaf]

Uscirà un olio aromatico, ma perchè hai sbollentato l'aglio?

[marble]

credo che sia giusto. se ricordo bene la nonna di una mia amica sbollentava gli agli in acqua e sale poi, una volta scolati li lasciava a "mollo" in aceto per un giorno o due e poi li metteva sott'olio aromatizzandoli con bacche di pepe, foglie di basilico e altre cose che non ricordo!

[_BlAsTeD_]

Non so perchè l'ho fatto sbollentare... il mio istinto mi diceva cosi!
Comunque l'ho fatto per mangiare l'algio, non solo per avere olio aromatico ;)

Un'altra variante è quella di mettere sott'olio l'aglio passato velocemente alla griglia =)

[fedrogaf]

Allora bisogna provare con l'aglio cotto.;)