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Mostra versione intera : un'idea semplice e veloce per la platessa


anita83
09/08/05, 17.06
Mi sono inventata una ricetta veloce e gustosa per preparare il filetto di platessa.

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di platessa (meglio se fresca) senza pelle
1 confezione di olive taggiasche sott'olio

Lavate bene i filetti e adagiateli su 4 rettangoli di carta stagnola.
Ungete bene (ma non troppo) i filetti con l'olio delle olive e aggiungete 5/6 olive su ciascuna portata.
Richiudete bene la carta stagnola formando dei fagottini e cuocete in forno ventilato a 200° C per una quindicina di minuti.
La cottura al cattorcio consente alla platessa di mantenere il suo sapore e la sua morbidezza (senza spappolarsi!!!)

La mia è una variante alla solita platessa impanata. E' un piatto semplice ma molto gustoso, adatto a chi vuol mantenere la linea senza rinunciare ad un buon pasto.

Salutoni

Anita

marble
09/08/05, 18.27
:p: :p: :p: da provare!
benvenuta!