_BlAsTeD_
10/08/05, 09.28
Da assaporare lentamente ;)
-200g Acciughe sotto sale
-120g Tonno sott'olio
-120g Farina 00
-100g Circa di pomodoro concassea (solo polpa tagliata a cubetti, i semi tenerli da parte)
-1 dl Acqua
-Olio d'oliva
-Alcune foglie belle di basilico
-Poco prezzemolo
Dissalare le acciughe tenendole a bagno per almeno mezz'ora (se avete fretta), ma un'ora č racomandata, sfilettarle e posarle in un piatto, aggiungere un filo d'olio e prezzemolo tritato.
Scolare il tonno e tagliarlo a tocchetti piccoli abbastanza per essere avvolti nell'acciuga.
Mentre si scalda l'olio in una padella per friggere preparare una pastella stemperando la farina nell'acqua ed un cucchiaio o due d'olio, intingervi i bocconcini e friggerli per pochi stanti, finchč la pastella non si solidifica.
Posare una foglia di basilico in ogni cucchiaio, adagiarvi sopra alcuni cubetti di pomodoro, (si possono aggiungere un pizzico di sale ed olio se li si vuole condire) e sistemarvi sopra il bocconcino di tonno e acciuga
Assaporare la cucchiaiata nel suo complesso, masticare bene ed evitare di bere immediatamente se troppo salato. Ne varrā la pena :D
-200g Acciughe sotto sale
-120g Tonno sott'olio
-120g Farina 00
-100g Circa di pomodoro concassea (solo polpa tagliata a cubetti, i semi tenerli da parte)
-1 dl Acqua
-Olio d'oliva
-Alcune foglie belle di basilico
-Poco prezzemolo
Dissalare le acciughe tenendole a bagno per almeno mezz'ora (se avete fretta), ma un'ora č racomandata, sfilettarle e posarle in un piatto, aggiungere un filo d'olio e prezzemolo tritato.
Scolare il tonno e tagliarlo a tocchetti piccoli abbastanza per essere avvolti nell'acciuga.
Mentre si scalda l'olio in una padella per friggere preparare una pastella stemperando la farina nell'acqua ed un cucchiaio o due d'olio, intingervi i bocconcini e friggerli per pochi stanti, finchč la pastella non si solidifica.
Posare una foglia di basilico in ogni cucchiaio, adagiarvi sopra alcuni cubetti di pomodoro, (si possono aggiungere un pizzico di sale ed olio se li si vuole condire) e sistemarvi sopra il bocconcino di tonno e acciuga
Assaporare la cucchiaiata nel suo complesso, masticare bene ed evitare di bere immediatamente se troppo salato. Ne varrā la pena :D