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Mostra versione intera : Involtini tacchino e ricotta

giady
16/10/08, 23.12
ciao...ecco uno sfizietto x cene...secondo me fantastico!!!!!:rolleyes:

ingredienti:

fette di tacchino
ricotta
1 uovo
crema di pomodori secchi e qualche pomodoro secco ( a scelta)
vino bianco
cipolla
sale olio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCN25141.JPG

Si comincia preparando il ripieno delìgli involtini, ho messo ricotta e crema di pomodori secchi e ho mischiato ( la prima volta che ho fatto questa ricetta ho messo solo ricotta e prezzemolo xcui se non ne avete è lo stesso)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCN25151.JPG

ho mescolato il tutto con uovo

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e pepe

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A questo punto ho preparato gli involtini che ho chiuso con lo stecchino

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metto la cipolla in padella e la faccio rosolare

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appena è dorata aggiungo gli involtini e li faccio scottare

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eccoli rosolati appena, aggiungo qualche pomodoro secco che non manca mai nella mia dispensa

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copro con un po' di vino bianco e li faccio cuoce per 10-15 minuti

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a questo punto la chicca!!!
frullo a parte un po' del sughetto di cottura, qualche cipolla che rieco a prendere e la ricotta dell'impasto che mi è avanzata e frullo tutto

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metto la cremina nella padella degli involtini e ultimo la cottura

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCN25241.JPG

semplicemente spettacolare...ne converrete!!!!!!!!!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCN2525.JPG


;)questa ricetta si presta a mille versioni!!!buon appetito:)
Muffy
16/10/08, 23.55
:p::p:Davvero invitanti brava ovviamente me la copio...:rolleyes::D:D;)
Kya
17/10/08, 02.22
ma che belli si presentano benissimo e poi la ricotta e i pomodori ottimo...
copio la ricetta e poi quando andrò in calabria farò una bella scorta di crema di pomodori secchi!!!
rosamunda
17/10/08, 03.42
ma che bella ricettaaa:D!!
l'aggiunta della cremina mi ha entusiasmato:p::D Complimenti!!

vedo che gli involtini li hai chiuso solo con uno stecchino.. il ripieno non fuoriesce?
per le fettine che vedo in foto hai usato tutta la confezione di ricotta da 250gr.. o meno?
giady
17/10/08, 09.13
ma che bella ricettaaa:D!!
l'aggiunta della cremina mi ha entusiasmato:p::D Complimenti!!

vedo che gli involtini li hai chiuso solo con uno stecchino.. il ripieno non fuoriesce?
per le fettine che vedo in foto hai usato tutta la confezione di ricotta da 250gr.. o meno?

guarda le fettine che ho fotografato sono simboliche poi ne ho aggiunte altre, la ricotta l'ho messa tutta xchè poi con l'avanzo cmq ci avrei fatto una frittatina o altro!! cmq me ne è avanzata poca, qualche involtino è rimasto semi-aperto ma se esce qualcosa favorisce l'ottima riuscita della cremetta! se vuoi tenere tutto il ripieno dentro fai degli involtini + grandi dei miei. l'uovo cmq permette al ripieno di restare al suo posto!
fammi sapere!
giady
17/10/08, 09.14
ma che belli si presentano benissimo e poi la ricotta e i pomodori ottimo...
copio la ricetta e poi quando andrò in calabria farò una bella scorta di crema di pomodori secchi!!!

buongustaia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
rosamunda
18/10/08, 00.26
guarda le fettine che ho fotografato sono simboliche poi ne ho aggiunte altre, la ricotta l'ho messa tutta xchè poi con l'avanzo cmq ci avrei fatto una frittatina o altro!! cmq me ne è avanzata poca, qualche involtino è rimasto semi-aperto ma se esce qualcosa favorisce l'ottima riuscita della cremetta! se vuoi tenere tutto il ripieno dentro fai degli involtini + grandi dei miei. l'uovo cmq permette al ripieno di restare al suo posto!
fammi sapere!
Grazie Giady:)
Kya
18/10/08, 16.32
buongustaia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


perchè c'è altro posto per comprare la crema di pomodori secchi buona??
quella vera è solo li! non si accettano imitazioni!!!!
giady
19/10/08, 12.14
perchè c'è altro posto per comprare la crema di pomodori secchi buona??
quella vera è solo li! non si accettano imitazioni!!!!

devo darti ragione!!! oppure compri i pomodori secchi e la fai da sola!!!credimi è sublime!!!