Millefoglie alle fragole

[marble]

vanillina ½ bustina
pasta sfoglia 300g (anche surgelata già stesa ;) )
zucchero 80 g
tuorli 4
latte 300 ml
panna 200 ml
farina 30 g
zucchero a velo 1 cucchiaio
limone ½
fragole 350 g

Stendete la pasta sfoglia con un mattarello e ricavatene 3 rettangoli delle dimensioni di circa 40x12 cm. Adagiateli su una placca da forno, leggermente inumidita, bucherellateli con una forchetta, quindi ponete in forno preriscaldato a 220° e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, finchè non saranno leggermente dorati.
Lavate il mezzo limone e grattatene la buccia.
Montate la panna con una frusta.
Ponete in un tegamino il latte con la scorza grattugiata del limone e portatelo ad ebollizione.
Mettete i tuorli in una terrina insieme allo zucchero e lavorateli a formare una crema omogenea. Aggiungete la farina e la vanillina, sempre mescolando, quindi versatevi il latte bollente, filtrandolo attraverso un passino. Mescolate, ponete il composto in un tegame, portatelo ad ebollizione, mescolando, e lasciate cuocere la crema per circa 5 minuti, sempre mescolando. Toglietela dal fuoco, fatela raffreddare completamente, quindi incorporatevi la panna montata.
Pulite le fragole, lavatele rapidamente in acqua ghiacciata, asciugatele delicatamente con un canovaccio, quindi tagliatele a fettine.
Prendete un rettangolo di pasta sfoglia, distribuitevi sopra metà della crema in uno strato uniforme, adagiatevi metà delle fettine di fragole, coprite con un rettangolo di pasta sfoglia, su cui distribuirete prima la crema rimanente e poi le fragole rimaste, coprite con l'ultimo rettangolo di pasta sfoglia, quindi cospargete uniformemente con lo zucchero a velo.

[Bestia]

Ciao!
Ho provato questa ricetta ieri e devo dire che, nonostante esteticamente sia venuta un pò... bruttina... ERA BUONISSIMA!
Soprattutto la crema, l'ho trovata facile da realizzare e molto buona!

Ho usato la pasta sfoglia confezionata, ma non surgelata (quella che si trova nel banco frigo, per intenderci). Però a metterla nella teglia inumidita mi si é attaccata molto...
La prossima volta credo che ci metterò la carta forno.

Grazie della ricetta!!! http://www.fantasygif.it/CibiBevande/9.gif

[biribissi]

pasta sfoglia 300g (anche surgelata già stesa ;) )

Stendete la pasta sfoglia con un mattarello e ricavatene 3 rettangoli delle dimensioni di circa 40x12 cm. Adagiateli su una placca da forno, leggermente inumidita
Marble due domande:

-la pasta sfoglia può andare bene anche quella da banco frigo come ha preso Bestia? (tipo Buitoni per intenderci?)

- inumidita deve essere la placca del forno o la pasta sfoglia?:confused:

[Bestia]

Ciao Arianna,
come sapore la pasta sfoglia tipo buitoni andava bene. L'unica cosa é che cuoce molto meno di 15/20 minuti. Credo perché non é congelata. Quindi occhio, se no te la trovi carbonizzataaaa!!!

[biribissi]

Ciao Arianna,
come sapore la pasta sfoglia tipo buitoni andava bene. L'unica cosa é che cuoce molto meno di 15/20 minuti. Credo perché non é congelata. Quindi occhio, se no te la trovi carbonizzataaaa!!!
Sì grazie ok;)

[marble]

come pasta sfoglia io uso quella del banco frigo, meglio effettivamente metterla su carta forno, altrimenti se non è abbastanza burrosa in effetti si attacca alla teglia

[biribissi]

Nel mio delirioo domenica ho preparato anche questa: buonissima!!!
In effetti occorre solo sorvegliare la cottura della sfoglia e bucherellarla bene altrimenti si gonfia troppo!:p: :p:

[hellyna]

interessante...in primaverapoi c'è da sbizzarrirsi con le fragole..ottima idea grazie:D

[stellina84]

vanillina ½ bustina
pasta sfoglia 300g (anche surgelata già stesa ;) )
zucchero 80 g
tuorli 4
latte 300 ml
panna 200 ml
farina 30 g
zucchero a velo 1 cucchiaio
limone ½
fragole 350 g

Stendete la pasta sfoglia con un mattarello e ricavatene 3 rettangoli delle dimensioni di circa 40x12 cm. Adagiateli su una placca da forno, leggermente inumidita, bucherellateli con una forchetta, quindi ponete in forno preriscaldato a 220° e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, finchè non saranno leggermente dorati.
Lavate il mezzo limone e grattatene la buccia.
Montate la panna con una frusta.
Ponete in un tegamino il latte con la scorza grattugiata del limone e portatelo ad ebollizione.
Mettete i tuorli in una terrina insieme allo zucchero e lavorateli a formare una crema omogenea. Aggiungete la farina e la vanillina, sempre mescolando, quindi versatevi il latte bollente, filtrandolo attraverso un passino. Mescolate, ponete il composto in un tegame, portatelo ad ebollizione, mescolando, e lasciate cuocere la crema per circa 5 minuti, sempre mescolando. Toglietela dal fuoco, fatela raffreddare completamente, quindi incorporatevi la panna montata.
Pulite le fragole, lavatele rapidamente in acqua ghiacciata, asciugatele delicatamente con un canovaccio, quindi tagliatele a fettine.
Prendete un rettangolo di pasta sfoglia, distribuitevi sopra metà della crema in uno strato uniforme, adagiatevi metà delle fettine di fragole, coprite con un rettangolo di pasta sfoglia, su cui distribuirete prima la crema rimanente e poi le fragole rimaste, coprite con l'ultimo rettangolo di pasta sfoglia, quindi cospargete uniformemente con lo zucchero a velo.

Ho anch'io una domanda visto la sfoglia per la millefoglie non l'ho mai fatta io:che spessore devono avere i 3 rettangoli?:confused: :confused: :confused:

[marble]

Ho anch'io una domanda visto la sfoglia per la millefoglie non l'ho mai fatta io:che spessore devono avere i 3 rettangoli?:confused: :confused: :confused:

non me lo ricordo... :o comunque una volta l'ho fatta anche con le sfoglie già cotte ed andavano benissimo! :cool: ;)

[stellina84]

non me lo ricordo... :o comunque una volta l'ho fatta anche con le sfoglie già cotte ed andavano benissimo! :cool: ;)

Grazie!(:-* (:-* (:-*

[marble]

Ho anch'io una domanda visto la sfoglia per la millefoglie non l'ho mai fatta io:che spessore devono avere i 3 rettangoli?:confused: :confused: :confused:


non me lo ricordo... :o comunque una volta l'ho fatta anche con le sfoglie già cotte ed andavano benissimo! :cool: ;)


Grazie!(:-* (:-* (:-*

SCUSA!!!!! ripensandoci, mi sono resa conto che ho letto male, tu parlavi di "spessore", io ho pensato alla grandezza dei rettangoli, c'era al solito casino in ufficio... :o

lo spessore è regolare, direi sui 3 millimetri, vanno benissimo i fogli che trovi in commercio, hanno già lo spessore giusto :)

[diva_spettacolare]

Peccato non aver messo la fotografia....

... o forse meglio così, altrimenti con tutte queste fragole rimarrei ipnotizzato!!!

[biribissi]

Peccato non aver messo la fotografia....

... o forse meglio così, altrimenti con tutte queste fragole rimarrei ipnotizzato!!!
Purtroppo non ho la digitale ma credimi, come aveva già scritto Bestia, la crema è spettacolare e comunque è un dolce facile e di effetto. L'unica cosa la sfoglia va ben sforacchiata per evitare che si alzi troppo e inoltre non deve cuocere troppo per evitare sempre che si gonfi;)

[diva_spettacolare]

appena la provo ti faccio sapere ;)