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Visualizza Versione Completa : prugne


vikinga78
15-08-2005, 20:56
Ciao a tutti
qualcuno sa dirmi com'è il procedimento per far seccare le prugne?
brigidaa
16-08-2005, 09:51
non ne ho idea...speriamo che qualcun'altro sappia qualcosa. cosa vuoi fare? scusa...sono curiosa....
marble
16-08-2005, 13:13
ho raccolto un pò di informazioni: si possono essiccare o in forno tiepido o in speciali graticci al sole, ma non ho indicazioni precise su tempi e modalità corrette.
ultimamente però producono degli "essiccatori" casalinghi proprio per fare queste cose in casa.
marble
16-08-2005, 13:14
ho trovato anceh questa


pere essiccate:

la pera spaccata in due ben matura, si mette su stuoie di vimini ad essiccare al sole finché non ha perso tutta l'acqua contenuta nei tessuti; generalmente si secca in 7-10 giorni, ma è più gustosa quando lo zucchero della frutta si cristallizza in superficie, cosa che avviene dopo circa 15-20 giorni.

con lo stesso sistema si conservano le pesche, le prugne e i pomodori