Mostra versione intera : torta angelica
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Scusate, m non ho avuto tempo di leggere tutta la discussione e forse ne avete già parlato...la cottura è in forno statico o ventilato?
Io di solito cerco di cuocere i dolci lievitati con forno statico, ma spesso mi vengono troppo cotti fuori e poco dentro....
Ho il mio bell'impasto lievitato e tra poco lo dovrò farcire e infornare....help me!
Grazie!:D
Scusate, m non ho avuto tempo di leggere tutta la discussione e forse ne avete già parlato...la cottura è in forno statico o ventilato?
Io di solito cerco di cuocere i dolci lievitati con forno statico, ma spesso mi vengono troppo cotti fuori e poco dentro....
Ho il mio bell'impasto lievitato e tra poco lo dovrò farcire e infornare....help me!
Grazie!:D
io uso sempre lo statico :)
Mauretta&Lella
08/06/08, 18.41
Ho fatto questa meraviglia e ho solo variato l interno!!!!! :p:
Ecco la mia:
http://img155.imageshack.us/img155/2475/16zr6.jpg
L interno con scaglie di cioccolato!!!!!
:p:
http://img156.imageshack.us/img156/7207/15ci9.jpg
Grazie mille Marble!!!!!!!!!
Un bacio :)
Ho fatto questa meraviglia e ho solo variato l interno!!!!! :p:
Grazie mille Marble!!!!!!!!!
Un bacio :)
splendida!!!! e quell'angioletto ci sta benissimo!!!! :D
(:-*
Salve a tutti ragazze/i questo è il mio secondo post, ho provato a realizzare questa meravigliosa Treccia e il risultato non è male perchè la ricetta è stupenda!
Vi ringrazio per l'aiuto che date a tutti noi cookini novelli...
ps: dimenticavo, siccome ho iniziato a farla alle dieci e mezza di sera, ho lasciato lievitare l'impasto tutta la notte anzichè un' ora e mezza ma non mi sembra sia stato un problema!
Ps: io invece che lo statico ho usato quello ventilato..
:D:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/uploads/29284/angelica1.JPG
Salve a tutti ragazze/i questo è il mio secondo post, ho provato a realizzare questa meravigliosa Treccia e il risultato non è male perchè la ricetta è stupenda!
Vi ringrazio per l'aiuto che date a tutti noi cookini novelli...
ps: dimenticavo, siccome ho iniziato a farla alle dieci e mezza di sera, ho lasciato lievitare l'impasto tutta la notte anzichè un' ora e mezza ma non mi sembra sia stato un problema!
Ps: io invece che lo statico ho usato quello ventilato..
:D:D
http://img140.imageshack.us/img140/9281/angelicath1.jpg
Dalla foto sembra venuta bene.....mi lascia perplessa la lievitazione così lunga considerando anche che fa molto caldo.....Come era dentro? dovrebbe essere alta e molto soffice.....io so che se la lievitazione sfora l'impasto si riabbassa
Dalla foto sembra venuta bene.....mi lascia perplessa la lievitazione così lunga considerando anche che fa molto caldo.....Come era dentro? dovrebbe essere alta e molto soffice.....io so che se la lievitazione sfora l'impasto si riabbassa
quoto
ehm..non si era riabbassata, nel senso che sembrava esattamente come l'avevo lasciata prima di andare a dormire, all'interno è cotta anche se proprio sofficissima sofficissima forse non era ..diciamo che schiacciandola con le dita non ci affondavano dentro, la prossima volta riprovo a farla con la lievitazione giusta e poi vi dirò se c'era differenza..:rolleyes::D
ehm..non si era riabbassata, nel senso che sembrava esattamente come l'avevo lasciata prima di andare a dormire, all'interno è cotta anche se proprio sofficissima sofficissima forse non era ..diciamo che schiacciandola con le dita non ci affondavano dentro, la prossima volta riprovo a farla con la lievitazione giusta e poi vi dirò se c'era differenza..:rolleyes::D
sembrava esattamente come l'avevo lasciata prima di andare a dormire
ecco....mi sa che si è riafflosciata perchè quando la cuoci dovrebbe essere il doppio di quando l'hai lasciata prima della lievitazione
No tizzy sono io che non mi sono spiegata, era lievitata prima che andassi a dormire solamente non avevo piu il tempo di fare la treccia rifarla lievitare e cuocerla, non si è abbassto l impasto lievitato..:)
No tizzy sono io che non mi sono spiegata, era lievitata prima che andassi a dormire solamente non avevo piu il tempo di fare la treccia rifarla lievitare e cuocerla, non si è abbassto l impasto lievitato..:)
quindi hai fatto fare una lunga lievitazione in che fase, prima di tagliarla e fare la treccia ma già con il rotolo fatto?
:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:
che bella! ne voglio un pezzetto :p::p:
quindi hai fatto fare una lunga lievitazione in che fase, prima di tagliarla e fare la treccia ma già con il rotolo fatto?
Dunque l'ho lasciata nella ciotola a lievitare, prima ancora di riprenderla per fare il rotoloe tagliarlo, solo la mattina l'ho "sgonfiata", e ho fatto il rotolo e la treccia che ho lasciato a rilievitare..:D
Dunque l'ho lasciata nella ciotola a lievitare, prima ancora di riprenderla per fare il rotoloe tagliarlo, solo la mattina l'ho "sgonfiata", e ho fatto il rotolo e la treccia che ho lasciato a rilievitare..:D
la prossima volta, se ricapitasse, metti la ciotola in frigo come si fa per le brioches, vedrai che avrai meno problemi ;)
comunque non è una di quelle torte che "ci si affonda il dito" :)
Ho fatto quetsa torta la scorsa settimana, non avevo internet ma avevo le ricette. Che dire? BUONISSIMA!!!! L'ho farcita con gocce di cioccolato e scorze di arancia candite( ricetta di reginette), una vera golosita'.
Salve, la mia angelica sta lievitando.Ecco,ho bisogno di rivolgervi una domanda.Il rotolo si divide in due, vero?Ma non sarebbe(forse)meglio iniziare il taglio a 2-3 cm dalla sommità in modo da avere una estremità già unita? Spero di essermi spiegata
Sto portando sù.La mia angelica è quasi pronta per essere modellata.Mi rispondete, per favore?
guarda io avrò fatto almeno 5-6 volte l'angelica sempre buonissima ed è mia abitudine seguire passo passo la ricetta come è stata scritta specie questa che è direttamente mutuata da quella delle Simili (di cui ho entrambi i magnifici libri) quindi non so che dirti perchè io sono così e la torta così eseguita è perfetta se vuoi provaci tu
Salve, la mia angelica sta lievitando.Ecco,ho bisogno di rivolgervi una domanda.Il rotolo si divide in due, vero?Ma non sarebbe(forse)meglio iniziare il taglio a 2-3 cm dalla sommità in modo da avere una estremità già unita? Spero di essermi spiegata
Io con il metodo di marble, mi sono trovata molto bene, non è cosi difficile intrecciare come può sembrare (:-*
Sto portando sù.La mia angelica è quasi pronta per essere modellata.Mi rispondete, per favore?
Se vuoi farla così puoi e diventa come la "treccia Russa" che ho postato
anche se a dir la verità la treccia russa va fatta in una teglia e l'impasto è un po' diverso
Va bene, allora taglio in due il rotolo.Pensavo questo,giusto per non chiudere due volte le estremità.Come pensavo io bastava chiuderne solo una.Certo prima di azzardarmi mi interessava il vostro parere per non combinare un guaio.
marble è la quarta volta che la faccio ed è sempre uno spettacolo! cerco di mettere una foto più tardi!
io la farcisco con una glassa di zucchero a velo e strega, da cotta non sembra che ci sia un ripieno ma devi sentire che profumo!
marble è la quarta volta che la faccio ed è sempre uno spettacolo! cerco di mettere una foto più tardi!
io la farcisco con una glassa di zucchero a velo e strega, da cotta non sembra che ci sia un ripieno ma devi sentire che profumo!
deve essere ottima!!!! :p: :p: :p:
aspetto le foto! :)
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