torte al cioccolato

[cinzia curnis]

Vorrei sapere perchè tutte le torte al cioccolato cuocendo mi si spaccano in superficie?:o

[brinablu]

Mi hanno sempre detto che le crepe sulla superficie delle torte sono un segno di buona riuscita, ma se vuoi evitarle prova a tenere la temperatura del forno leggermente più bassa.

[ropa55]

"le crepe sulla superficie delle torte sono un segno di buona riuscita"

Allora le mie riescon assai spesso meravigliose :rolleyes: sembrano terremotate
>:-> >:-> :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[rossogiulietta]

credo che il motivo sia il fatto che si forma una crosticina che poi non resiste alla "pressione" della lievitatura interna e allora si rompe... cmq io personalmente non me ne preoccupo... la spaccatura della crosta mi sembra che dia un certo aspetto di maggiore genuinità alla torta!