mina71
21/10/08, 14.59
Premetto che fino a qualche mese fa, cioè prima di imbattermi in cookaround, MAI E POI MAI mi sarei sognata di fare una focaccia!
Ero una dei tanti che saccheggiava la panetteria sotto casa!
Poi leggendo e rileggendo mi sono lanciata e dopo varie produzioni mi permetto di postare la mia focaccia!!!:D
Ovviamente tutto ciò grazie ai cookini esperti dai quali ho preso spunto!!!
Grazie a tutti!!!
INGREDIENTI
- 250 GR DI FARINA 0 (va bene anche 00)
- 150 GR DI MANITOBA
- 150 GR DI SEMOLA RIMACINATA
- 50 GR DI FIOCCHI DI PATATE (quelli per preparare il purè)
- 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
- 300 CC DI ACQUA TIEPIDA (io uso sempre quella naturale non di rubinetto)
- 50 GR CIRCA DI OLIO EVO
- 1 CUCCHIAIO SCARSO DI MIELE
- 1 CUCCHIAINO E 1/2 DI SALE
- OLIO Q.B. (dipende dai gusti) DI OLIO EVO PER UNGERE LA TEGLIA E CONDIRE LA PASTA
PROCEDIMENTO
Ho la macchina del pane e faccio fare a lei la fatica dell'impasto:cool:.
Ho sciolto il lievito di birra nell'acqua tiepida (faccio intiepidire nel microonde) con il cucchiaio di miele.
Ho messo il composto nel secchiello poi ho aggiunto il mix di farine e ho fatto partire il programma impasto.
Quando si è formata la palla ho aggiunto il sale e ho lasciato finire.
Una volta lievitata la pasta l'ho sgonfiata e messa sulla spianatoia, divisa in due e messa in due tegliette da pizza.
L'ho condita con olio e sale e una anche con un po' di origano e messo in forno spento (ho acceso solo la lampadina) per un'oretta.
Ho acceso il forno a 220 gradi tirando via le focacce crude e quando caldo le ho infornate per circa 15 - 20 minuti o almeno finchè non si coloriscono in superficie.
Ed ecco il risultato!
VISTE DALL'ALTO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008065.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008066_edited.jpg
VISTE DI FRONTE
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008067.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008068.jpg
L'INTERNO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008069.jpg
Mi spiace non avere le foto di tutto il procedimento ma ho pensato dopo di postare la mia ricetta e non le ho fatte:'-(!!!
Baci a tutti!!!
Ero una dei tanti che saccheggiava la panetteria sotto casa!
Poi leggendo e rileggendo mi sono lanciata e dopo varie produzioni mi permetto di postare la mia focaccia!!!:D
Ovviamente tutto ciò grazie ai cookini esperti dai quali ho preso spunto!!!
Grazie a tutti!!!
INGREDIENTI
- 250 GR DI FARINA 0 (va bene anche 00)
- 150 GR DI MANITOBA
- 150 GR DI SEMOLA RIMACINATA
- 50 GR DI FIOCCHI DI PATATE (quelli per preparare il purè)
- 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
- 300 CC DI ACQUA TIEPIDA (io uso sempre quella naturale non di rubinetto)
- 50 GR CIRCA DI OLIO EVO
- 1 CUCCHIAIO SCARSO DI MIELE
- 1 CUCCHIAINO E 1/2 DI SALE
- OLIO Q.B. (dipende dai gusti) DI OLIO EVO PER UNGERE LA TEGLIA E CONDIRE LA PASTA
PROCEDIMENTO
Ho la macchina del pane e faccio fare a lei la fatica dell'impasto:cool:.
Ho sciolto il lievito di birra nell'acqua tiepida (faccio intiepidire nel microonde) con il cucchiaio di miele.
Ho messo il composto nel secchiello poi ho aggiunto il mix di farine e ho fatto partire il programma impasto.
Quando si è formata la palla ho aggiunto il sale e ho lasciato finire.
Una volta lievitata la pasta l'ho sgonfiata e messa sulla spianatoia, divisa in due e messa in due tegliette da pizza.
L'ho condita con olio e sale e una anche con un po' di origano e messo in forno spento (ho acceso solo la lampadina) per un'oretta.
Ho acceso il forno a 220 gradi tirando via le focacce crude e quando caldo le ho infornate per circa 15 - 20 minuti o almeno finchè non si coloriscono in superficie.
Ed ecco il risultato!
VISTE DALL'ALTO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008065.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008066_edited.jpg
VISTE DI FRONTE
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008067.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008068.jpg
L'INTERNO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6097/medium/21102008069.jpg
Mi spiace non avere le foto di tutto il procedimento ma ho pensato dopo di postare la mia ricetta e non le ho fatte:'-(!!!
Baci a tutti!!!